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préalable la surface de l'eau fut bien propre. Le voile huileux 

 ainsi formé est fluide. C'est ce qui arrive avec la plupart des 

 substances qui sont, comme l'huile, capables de s'étendre sur 

 l'eau, mais non pas avec toutes. J'ai reconnu en effet, que l'albu- 

 mine du blanc d'œuf, et quelques autres substances, sont capa- 

 bles de s'étendre sur l'eau, mais en donnant une lame plus ou 

 moins voisine de Vétat solide. (1). 



Une goutte de blanc d'œuf pur, ou mieux, délayée dans un 

 égal volume d'eau s'étend en une lame très mince lorsqu'on la 

 dépose sur une surface d'eau bien nette, c'est-à-dire récemment 

 essuyée. L'extension est toujours nettement limitée comme il 

 est facile de s'en assurer si on a eu le soin de répandre au préa- 

 lable une poudre inerte sur l'eau avec un tamis. 



La mince lame d'albumine en s'étendant progressivement sur 

 l'eau, repousse la poudre devant elle et dessine à la fin un cercle 

 à bords étoiles et arrondis ; en dehors de ce cercle, la tension 

 superficielle et la fluidité de l'eau sont restées normales. Il n'en 

 est pas ainsi dans les limites de la lame. La surface semble y être 

 devenue d'une viscosité telle qu'elle est beaucoup plus voisine 

 de l'état solide que de l'état liquide. 



Si l'on dépose une gouttelette d'huile sur l'eau restée libre en 

 dehors de la lame, on voit celle-ci se contracter assez fortement 

 et sa solidité propre, devient alors des plus manifestes, comme 

 il est facile de le vérifier par divers procédés. Cette solidité est 

 accompagnée d'une élasticité considérable, de sorte que, si l'on 

 a par exemple, projeté un petit fragment de papier sur le voile 

 d'albumine, on peut, par le souffle, produire un déplacement 

 accentué du fragment de papier, mais celui-ci revient à sa 

 place primitive dès que ce souffle cesse. 



Si au lieu d'employer une solution de blanc d'œuf à 1/2, on fait 

 usage d'une solution à 1/20 ou 1/100, on constate la même exten- 

 sion à la surface de l'eau. Celle-ci est même plus rapide et sur- 



(1) Il s'agit en fait d'une véritable coagulation . C'est ce qu'a reconnu 

 Ramsden dans un mémoire récent {Proceedings of the Roy. Soc, Aiig. 1903, 

 p. 156). L'auteur décrit la formation spontanée, de lames solides à la surface 

 des solutions djalbumine et de beaucoup d'autres substances. C'est la lecture 

 toute l'écente de ce mémoire qui m'a porté à publier les résultats que j'avais 

 obtenus de mon côté en août 1892, par des procédés tout à fait différents. 



