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M. Barrére donne ensuite lecture du compte rendu du 

 Banquet. 



Compte rendu du Banquet du 36 novembre. 



Le 26 novembre, à 7 heures et demie du soir, seize membres 

 de la Société Linnéenne, paraissant animés des meilleures 

 intentions, se réunissaient autour d'une table qui n'était point 

 le bureau de nos délibérations habituelles. La séance était par- 

 ticulièrement solennelle : il s'agissait de notre banquet d'hiver ! 



Comme l'an dernier, le Louvre avait été favorisé de notre 

 confiance ; le cadre seul avait changé, car notre local était de 

 dimensions plus restreintes. Il est permis de croire que c'est 

 dans cette prévision que nous n'étions pas venus plus nombreux. 



Quoiqu'il en soit, constatons ensemble que les fidèles sont pré- 

 sents ; c'est le cas de s'écrier en répétant le mot célèbre : « Ce 

 sont toujours lès mêmes qui se font tuer ! » Citons à l'ordre du 

 jour le nom de ces victimes du dévouement à la confraternité et 

 à la science de la gastronomie : MM. Motelay et Maxwell tout 

 d'abord ; à leurs côtés MM. Breignet, Bardié, Gouin, Doinet, 

 Degrange-Touzin, docteur Lamarque, Sauvageau, Lataste, doc- 

 teur Lalanne, de Saint-André, Llaguet, docteur Tribondeau, 

 Lambertie et Barrère. S'étaient fait excuser M. Beille, notre 

 aimable et affectionné président, MM. de Loynes, Deserces, 

 Durand, Brown, Gruvel et Vassillière. Nous avons regretté de ne 

 pouvoir partager avec eux notre triste sort et notre bon repas. 



Le programme culinaire porte, comme préface, une accorte 

 soubrette qui, loin d'être dépaysée dans ce milieu savant, pré- 

 dispose favorablement les estomacs. Alors défilent sous nos 

 yeux, mais surtout dans nos assiettes, dans l'ordre d'une classi- 

 fication presque linnéenne, ces mets succulents dont le Louvre 

 a le secret. Depuis le consomme ultra-traditionnel jusqu'aux 

 poulardes rôties non moins réglementaires tout fond littérale- 

 ment au bout de nos fourchettes, tout sauf la bombe glacée, tel- 

 lement glacée celle-ci, qu'elle rendrait des points à une banquise. 



Pendant ces absorbantes et pantagruéliques occupations, la 

 conversation s'engage ; c'est à qui rivalisera d'amabilité et de 

 bonne humeur. De doctes et plaisantes observations sont échan- 

 gées ; M. Lataste nous interesse particulièrement par les aperçus 



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