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G. CHAB0RSK1. RECHERCHES SUR LES LEVURES 



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en stries sur des milieux aptes à déterminer la sporulation et seule- 

 ment dans ces cas, chaque cellule produit, à partir du second jour, de 

 de nombreux bourgeons. Mais ceux-ci se distinguent des bourgeons 

 ordinaires par le fait que sitôt formés ils se séparent par une paroi de la 

 cellule qui les a engendrés. En effet, examinés au microscope, le len- 

 demain de leur ensemencement, nous n'avons pas pu en trouver qui 

 soient restés en communication avec la cellule mère. En outre, ces 

 sortes de bourgeons restent, même après sept jours, beaucoup plus 

 petits que les bourgeons ordinaires, desquels ils sont d'ailleurs faciles à 

 distinguer. Après un séjour de quarante-huit heures sur tranches de 

 carottes, nous avons observé des cellules qui portaient jusqu'à huit 

 de ces bourgeons et jusqu'à douze après sept jours. Cette forme de 



Fig 15. — Parthénogenèse dn Zygomyces ficicola. Trois stades de trois groupes de 

 cellules observées en chambre humide. 20 111, 9 h. 30 s.; 21 III, 2 h. 35 m.; 21 III, 

 9 h. 35 m. (lire de gauche à droite puis remonter). 



fructification, qui ne se produit d'ailleurs pas dans les milieux nutritifs 

 liquides, tel que moût de vin, n'a jamais été décrite jusqu'à présent. 

 Elle suffit, à elle seule, pour caractériser et identifier la levure que nous 

 nommerons Torula botry oidea, en vertu de son manque de spores et des 

 formations botryoïdes auxquelles elle donne facilement naissance. 



Il convient de signaler un fait que nous avons observé pendant ces 

 recherches et qui, s'il venait à se vérifier dans la suite, aurait une 

 certaine importance au point de vue biologique. Nous le donnons, 



