100 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE GENÈVE (34) 



qu'en aérant le milieu nutritif. A cet effet, nous nous sommes servis 

 d'un Erlenmeyer d'un litre, fermé par un bouchon en caoutchouc dont 

 les deux trous étaient traversés par deux tubes en verre, recourbés. 

 L'un d'entre eux, effilé, pénètre jusqu'au fond du vase; l'autre, court, 

 dépasse à peine le bouchon. Tous les deux sont munis, vers leurs 

 extrémités extérieures, de bouchon de coton d'environ deux centimètres 

 de longueur. 



Ayant versé environ 250 ce. de moût de vin, nous avons stérilisé 

 le tout à l'autoclave. Après refroidissement, nous avons soigneu- 

 sement introduit dans Je moût un morceau de sucre de palmier. La 

 communication entre la trompe et le tube court ayant été établie, nous 

 avons laissé passer un lent courant d'air à travers le liquide. Au bout 

 de deux jours, un dépôt abondant s'était formé dans le liquide. Quoi- 

 que le danger d'infection ait été presque exclu, étant donné que l'air 

 introduit filtrait à travers le bouchon d'ouate, nous avons répété 

 l'essai à blanc, c'est-à-dire sans ajouter du sucre de palmier au moût. 

 Il ne s'est produit aucun dépôt et le liquide, resté clair, abandonné à 

 lui-même, après deux jours d'aération, ne montra nulle trace d'orga- 

 nismes à l'examen microscopique. Il résultait de ces deux essais que 

 la végétation obtenue dans le premier cas provenait réellement des 

 cellules qui se trouvaient sur le sucre d'Arenga saccharifera. 



Les essais faits en vue de trier ces organismes au moyen de la tem- 

 pérature ont démontré que le maximum pour le bourgeonnement était 

 situé entre 31° et 33°. A partir d'une végétation obtenue à 31°, ainsi 

 qu'à partir d'une obtenue à 24°, nous avons, par la méthode de Hansen, 

 séparé, à l'état pur, deux espèces. 



Arenga I : Mycoderma sp. 



Sur moût agarisé. — La colonie forme, dès le début et sur une 

 grande partie„de sa surface, de nombreuses vacuoles. Celles-ci ressem- 

 blent un peu à celles formées par.Bf. Un étroit anneau lisse, irrégulier, 

 légèrement dentelé, de teinte plus claire que le centre, entoure la 

 colonie. Celle-ci est plus haute dans sa partie centrale que vers ses 

 bords. De l'anneau partent des touffes minces. 



Dans de vieilles cultures sur moût agarisé, on rencontre, tant dans 

 la partie centrale que dans la région périphérique, à côté des cellules 

 de forme ordinaire, d'autres excessivement allongées, presque vides 

 ou bien remplies de nombreuses gouttelettes d'huile et mesurant jus- 



