106 BULLETIN DK LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE SENEVE (37) 



Le liquide, trouble pour commencer, se clarifie ensuite, mais reste 

 de couleur foncée, tout comme celle du mont de vin. Le .dépôt est très 

 faible. Cet organisme mène une vie presque exclusivement aérobie. 

 Les cellules jeunes du voile sont allongées, bourgeonnantes, contenant 

 une grande vacuole et pas de grains réfringents. Elles sont souvent 

 réunies au mycélium mais on n'observe pas, à ce moment, des 

 filaments mycéliens. Ils se forment en abondance dans la suite. 

 Produit '1 °/u d'alcool en volume dans du moût de vin à 14,7 ° o sucre,, 

 sans fermentation manifeste. Sur le liquide Kaulin, neutre, sans sucré 

 et additionné de 10 °/o d'amidon, la colonie se développe bien. Les 

 cellules y sont plus souvent spbériques que dans le moût de vin. Les 

 filaments mycéliens sont cloisonnés ou pas. Ne produit pas de spores. 



Cette espèce décolore complètement la solution diluée de bleu de 

 méthylène après dix-huit jours. La décoloration commence seulement 

 dix jours après l'ensemencement. Toutefois, l'action réductrice semble 

 être faible, car une couche mince du liquide, immédiatement en contact 

 avec le voile, ne parvient pas à se décolorer. Elle garde, à la longue, 

 la teinte du témoin. 



Ne produit pas de H2S avec la fleur de soufre, très lentement, après 

 treize jours, avec le soufre précipité et seulement de faibles quantités. 

 Elle n'en produit point dans le moût naturel, sans addition de soufre, 

 ni sur le moût gélatine. Fermente faiblement le dextrose, mais elle 

 n'agit pas sur les galactose, lactose, saccharose, maltose, raffinosé, 

 inuline, dextriiie et amidon soluble. 



Bouleau : Mycoderma sp. (B.2) 



Sur le moût agarisé. — La colonie croît beaucoup en surface. L'aspect 

 est farineux, blanc, faiblement jaunâtre. Elle présente trois régions. 

 La partie centrale, grossièrement et irrégulièrement plissée, plus 

 étendue que celle de Bi. La seconde partie encerclant le centre, 

 est blanc grisâtre. Très finement plissée, présentant par places 

 des fdes radiales de petits boulons. La région périphérique est 

 blanche, parfaitement lisse. La colonie n'est pas nettement délimitée. 

 Des sortes de poils blancs partent de la périphérie à la surface 

 libre du milieu nutritif. 



Examinée au microscope, la partie centrale ainsi que la zone 

 périphérique, présentent au même âge que Bi, des cellules beaucoup 

 plus allongées, remplies de gros globules de graisse, rangés en fdes. 



