Un nouvel agent destructeur des Polysaccnirides complexes 



Pseudomonas polysaccharidarum n>M 



Travail exécuté dans le laboratoire de Microbiologie 

 de M. le Prof. R. CHODAT 



par 



Alexandre EPSTEIN 



(Communiqué en séance du i3 octobre igif)) 



En janvier 4919, j'obtins par infection, sur un bouillon artificiel 

 agarisé, une culture bactérienne à l'état de pureté, ainsi que le 

 montrèrent plusieurs triages successifs. Les caractères frappants de 

 l'infection étaient le ramollissement très visible de l'agar et une odeur 

 très forte de rance. L'organisme en question était un Pseudomonas de 

 grande mobilité, liquéfiant la gélatine, coagulant le lait et formant des 

 spores. Voyant que j'avais affaire à un organisme doué d'une grande 

 puissance de dégradation, je fus amené à des essais de fermentation. 



I. Action de l'organisme sur les sucres, la dexlrine, V amidon 

 1. Essais qualitatifs 



Une première constatation fut faite dès le début : l'organisme refusait 

 absolument de se développer sur des milieux dépourvus d'azote organique : 

 aucun sucre ne fut fermenté dans ces conditions. Pour qu'une solution 

 de glycose à 4°/o fut fermentée, il fallut un minimum de 0,2 o/o de 

 peptone. 



Les essais furent par conséquent poursuivis sur des milieux contenant, 

 à côté de 4 % du sucre à étudier, 1 % de peptone. Voici la liste des 

 mono- et polysaccharides fermentes : glycose, galactose, maltose, lactose, 

 dextrine, amidon. La fermentation de l'amidon est précédée d'une 

 hydratation qui se traduit par le gonflement et la prise en une masse 

 visqueuse du dépôt pulvérulent d'amidon. 



Le problème qui se posa ensuite, fut celui de savoir jusqu'où allait 

 la dégradation des sucres; dans ce but, une série de flacons contenant 



