r* , -> 





* 



Slagtet 

 eller ikke 



Mekningeh 



Vaskning 



for 

 saltiringen 



Saltet i 



stabel eller 



i kasse 



Udvasket 

 i fjseren 



eller i baad 



Torre t med 



eller uden 



s ten pre s 



Vegt i raa til- 

 stand af 1000 

 fisk 



Vegt efter ud- 

 tagning af saltet 



■ 



Vegt som 

 fserdig kiipfisk 



<& > s ^ 



Vandholdighed , 

 % 



A. 



Slagtet 



Islandsk 



Vasket 



* 



Saltet 

 i stabel 



* 



Udvasket 

 i baad 



Med 

 stenpres 



kg. 



2200 



kg. 



1370.5 



kg. 



885.5 



0.402 



38.3 



B. 



Slagtet 



Islandsk 



Vasket 





Udvasket 

 i fjseren 



Uden 



stenpres 



2200 



1352.0 



828.2 



- 



0.376 



39.5 



C. 



Ikke slagtet 



Norsk 







Vasket 



1 _---- 



■ 



Udvasket 

 i baad 



Med 



stenpres 



2236 



1386.0 



847.7 



0.379 



40.9 



D. 



Ikke slagtet 



Norsk 



Ikke vasket 



• 



Udvasket 

 i fjseren 



Uden 

 stenpres 



-A- 



2214 



■ 



* 



869.4 



0.393 



42.6 



E. 



Ikke slagtet 



Norsk 



Vasket 



Lakesaltet 



Udvasket 

 i baad 



■ 



Med 



stenpres 



2122 



1289.5 



813.7 



0.383 



37.5 





