50 



Her, som overalt i vor hermetikindustri, isser hvor denne gjselder 

 fisk, viser det sig, at vi mangier kontrollerende naeringsvserdianalyser. 



Den r0gede fedsild, hermetisk nedlagt i passende svag lage i blik, 

 er en vare, der af alle an sees for en delikatesse. 



Som nyt raastof er iaar pr0vet brosmerogn hermetisk henkogt, denne 

 viser sig delikat og b0r absolut anvendes, hvor den kan skaffes fersk. Saltet 

 kan den tilberedes til kaviar og nsermer sig da mer egte kaviar, end 

 torskerognen gJ0r. Ogsaa stenbitens rogn kan tjene som raastof til en 

 fin og velsmagende kaviar, den trsenger ingen an den behandling end 

 st0rrognen. altsaa alene salt og gjsering." 



VII. Navigationsuiidervisning for fiskere. 



I den fortebne termin er for f'0rste gang afholdt de kurser, som 

 bevilgedes til navigationsundervisning for fiskere. Disse kurser tilsigtede 

 dels at afhjselpe clet f0rste savn for de fiskere. som er f0rere af fiske- 

 dampskibe, dels gjennem denne undervisning at vinde den f0rste erfaring 

 angaaende undervisningsplan, kursernes 0nskelige varighecl, bedste tid for 

 deres afholdelse etc. Som man paa forhaand forudsaa, var der adskillig 

 vanskelighed forbundet med afholdelsen af disse kurser, dels fordi det 

 saavel norden- som s0ndenfjelds er de samme tider af aaret, som sserlig 

 egner sig for fiskerne til at afse tid til undervisningen, dels fordi navi- 

 gations eks am en ikke er tvungen for f0rere af fiskedampere, og S0gningen 

 clerfor helt beror paa frivillighed. Man har clerfor maattet indrette kursernes 

 afholdelse som bedst muligt, idet man holdt sig til de derom indhentede 

 erklaeringer. I paavente af, at statsmyndighederne snart vil trseffe be- 

 stemmelse angaaende den nedsatte navigationskomites indstilling til ord- 

 ning af eksamensvsesenet for al navigationsundervisning, har man endmi 

 ingen endelig plan til organisation af undervisningen truffet, men tror 

 man at de indvundne erfaringer fremforalt vil have den betydning, at 

 ■saadan orclning kan gjennemf0res paa heldigste maade, saasnart den oven- 





nsevnte indstilling er behandlet. 



I forlobne termin har undervisningen 



vseret overtaget af vpl. l0itnant i marinen Larsen, som imicliertid vecl 

 indevaerende termins begyndelse er overgaaet til anden virksomhed, hvor- 

 efter stillingen overtoges af hr. fiskeriinspekt0r S0rensen. Hr. S0rensen 

 vil i l0bet af indevserende termin nsermere udarbeide plan for en omorganisa- 

 tion af navigationsundervisningen, hvilken vil fremkomme i afdelingens 

 nseste aarsberetning. Angaaende denne plan skal man paa sagens nuvserende 

 stadium kun sige, at man efter de hidtil vundne erfaringer og den sym- 

 pathy undervisningen blev omfattet med af eleverne i kurserne, tror, at 

 en navigationsskole, sserlig indrettet for fiskere i det st0rste centrum for 



