— 99 



2. Transport Trondhjem — Stockholm a 12 0re 

 pr. kg. 

 Netto fiskvegt 



4 tomkasser 



55 



55 



33.24 



8.00 



kr. 141.89 



rub. 73.78 



3. Transport Stockholm 



Hang0 — Petersburg 



som ilgods, inklusive spedition i Stockholm 

 og Hang0 samt toldklarering i Petersburg a 

 11 kop. pr. kg. nettovegt 



55 



30.47 



4. Told i Eusland 27 kop. pr. pud brut to 



ca. 45 kop. pr. pud netto 



?? 



7.65 



5. Omkostninger, kJ0re- og arbeidshzm i Peters- 

 burg 20 kop. pr. pud netto 



Salgsprovision 10 pCt 



55 



55 



3.40 

 19.94 



?5 



135.24 



rub. 64.13 



De anf0rte salgspriser er, vel at merke detaljpriser, som er opnaaet 

 Ye d smaasalg fra butik og ved direkte levering til de bedre restaurationer. 



I en gros-handelen stiller priserne sig naturligvis en del lavere. 



Omencl dette f0rste fors0g gjennem mig paa at indf0re fersk fisk 

 ra Norge hertil ikke har vseret drevet i synderlig stor maalestok, har 

 uet dog givet paalidelige erfaringer og vist, at forretningen kan drives 

 ^ed fordel. 



Transporter- foregik fra Trondhjem over Stockholm — Hang0, derfra 

 Som ilgods til Petersburg og varede 60 — 72 timer. Fisken kom frem i 

 ™dkommen frisk tilstand og vandt jury ens bifald i den grad, at den til- 

 ^jendte fiskeriselskabet seresdiplom for levering af ferskfisk 

 1 s &a udmerket stand. 



Da der paa den tid, fisken var underveis, herskede tilde! s meget 

 treng kulde, var fisken for en stor del stivfrossen ved ankomsten. 



-Det viste sig, at isaer flyndren havde lidt skade af frosten — 



— den 



torsken og de 0vrige sorter var deri- 



var stivfrosne, naar de bare blev t0et op i koldt 



Y ar efter kogningen noget bl0d 

 mod gode, selv om de 



and. De bedre restaurationer foretrak dog den fisk, der ikke var fros- 

 Sen > og vilde heller betale mere for den. 



Erfaringen viser saaledes, at forretningen kan anlsegges paa to 

 fliaader: for levering af iset fersk fisk, der maatte emballeres mod frost, 

 ®E for levering af frossen fersk fisk, og at flyndren ikke godt taaler frost. 



Iset fisk af bedste kvalitet kan i en gros-handelen gj0re regning 



