323 



I* 



t 



* 



Det viser sig, at syrens koncentration har stor indflydelse paa en- 

 zymets virkeevne, den st0rste koncentration med paatagelig virkning er 

 ca. 1 / 3 normal; efterhvert som styrken aftager, tiltager virkningen, indtil 

 maksimum naaes ved ca. V20 normal; saa aftager virkningen efterhvert^ 

 indtil den ved vand netop saavidt er merkbar. 



1 den grafiske fremstilling er ogsaa opf0rt fors0gene med n/3, n/7 

 og n/20 svovlsyre; disse blev gjort senere, hvorfor de, isser den sidste, 

 ikke stemmer saa godt overens med resultaterne fra de f0rste fors0g. 

 Antagelig har man ved de sidst udf0rte fors0g havt en noget ti0iere tern- 

 peratur end ved de f0rste. 



Den sidste fors0gsrsekke blev gjort for at fors0ge, hvilken indflydelse 

 kogsalt, tilsat i forskjellig msengde til ansatsen, har paa enzymvirkningen; 

 disse forsog maa antages at kunne faa betydning for spegning af sild og 

 andre fedtholdige fiske, nemlig under den forudssetning, at disse fiske 

 indeholder et saadant fedtspaltende enzym. Til hvert fors0g anvendtes 

 0.5 gr. ekstrakt, 10 gr. tran, 1 U cc toluol og 2 cc n/10 svovlsyre. Ved 

 de fors0g, hvor kogsalt anvendtes, var syren paa forhaand tilsat kogsalt 

 i en msengde, der svarecle til 58.5 gr. pr. liter eller et multiplum deraf 

 med 2.3, 4 eller 5 (117 gr., 175.5 gr., 234 gr., 292.5 gr.). Samtidig 

 med disse ansattes ogsaa de tre manglende fors0g i svovlsyrekoncentra- 

 tionsrsekken. Resultaterne af fors0gene med kogsalt er, at kogsalt hem- 

 mer enzymvirkningen, liclet i de svage koncentrationer op til ca. 6 % 

 salt, men i h0i grad ved li0iere koncentration; at ogsaa her saltet har 

 en lovbunden virkning fremgaar tycleligt af den grafiske fremstilling. 





v 3 



Forsoo' 





Gr. salt 

 pr. liter 



Syretal efter 







no. 



24 timer 



48 

 timer 



7 dage 



23 dage 



48 

 49 

 50 

 51 



52 

 53 

 54 

 55 

 56 



n/20 svovlsyre 



1V7 — 



n /a 



n/20 svovlsyre, 5 x n. kogsalt 



— 4 X — 



— 3 x — 



. — 2 X — 



1 X 



V* x - 



292.5 

 234 

 175.5 

 117 



58.5 



11.7 



120.2 



110.7 



4.8 

 1.4 



2.1 



4.8 



65.4 

 107.5 



118.6 



134 



126 



5.i 



148.9 

 145.8 



5.3 

 1.6 



3.1 



8.6 



97.9 

 137.7 

 146.4 



162.2 



159.0 



0.7 



2.64 



4.2 



13.i 

 124.9 

 154.8 

 163.2 



For at kunne konstruere disse kurver med fuld sikkerhed vilcle jo 

 ftogle flere bestemmelser have vseret n0dvendig; dog kan der ikke vsere 

 ^vil om, at de i hovedsagen er rigtig. Det forekommer mig, at det 

 forl0b, kurven tager, bedst lader kogsaltets indflydelse tydes saaledes, at 



