324 - 



Forhold mellem saltgehalt og enzymatisk afspaltet fedtsyre 



Fedtsyre % 

































* 























1 







































































































80 









1 ■ ■ 































■ 















v^vy 











' 





























/ 













[ J 























































































j8/ 









J 



j^ 









70 































^T 





Y 









! 















1 



1 





r 







- 







/ 

 / 





4 



w 



i 











1 















: 

















, J 







X 

















■ 





























/ 



) 



i 



* 















A 



60 







































f 











fi j 



^ 



^ 



- 







» 











I p _ 



i 















7 









# 



w 















1 



i 

















































! I 























/ 



/ 











50 





- 













1 



1 











1 " ' I" " "' 





• 





/ 



/ 



























1 



i 













/ 



































I 













] 











































































40 

























' 





"f' ' "1 



f 













i 

























































































































t 



































30 



























































t 









































1 







• 



















_^— — 



L 



• 



















' ■ ■ 









































/■ 























20 



























































" — 





































- 



















. 



















































































1 *■ 







10 









































. 



































, 



■ ' ■ 



















■ 









V 



















n 





























■ 











I 



























1 " ^*"^^f 







I 

















1 























of 



















1 





i 



' 





1 



/ 



w* 



292 



.5 gr. 



234 gr. 



175.5 gr. salt pr. liter 117 gr 



58.5 gr 



11.7 gr. 



nn^H|HiBi|{ 



^d 



