

o 



51 — 



Omtrent 550 tusen torsk saltedes til klipfisk, 20 tusen tog de her- 

 metiske fabriker og resten gik til bytorvene — tildels i form af perse- 

 torsk — eller toges af fiskerne til eget forbrug. 



Den sl0iede raafisks vegt varierede mellem 2.40 og 3.15 kg. Leverens 

 fedtholdighed for (let raeste 30, den varierede foiwrigt mellem 20 og 45 %. 



Af sei 



fangedes antagelig ligesaa meget som af torsk, og deraf forsynede de 

 liermetiske fabriker sig bra; prisen varierede mellem 15 og 30 0re stykket. 

 Af hyse, flyndre og an den „smaafisk" fik man ogsaa endel. 





