

770 — 





kvalitet og omhyggeligt nedlagt beholder det st0rste og bedste nserings- 

 stof og den fulde aroma af varen. Arbeidsklassen finder en appetit- 

 vsekkende varietet i preserveret f0de til rimelige priser nu mod f0r, og 

 der gives store afssetningsmuligheder for de nationer, som kan skaffe 

 varer, der passer for publikums smag. 



De forenede stater leverer fremdeles de st0rste partier, men der 

 er grand til at antage, at den hurtige 0gning af den amerikanske be- 

 folkning i den nsermeste fremtid vil bringe priserne af hermetik op til en 

 saadan h0ide, som umuliggj0r eksport, ligesom det er gaaet med ost, og 

 med tiden uden tvil vil gaa med flesk, skinker og smult. 



Det forekommer mig, at de norske hermetikfabrikanter har gode 

 chancer paa verdensmarkedet for fiskehermetik, men til dato har de vist 

 sig for ensidige ved at nedlaegge sager, som den anglo-saksiske befolk- 

 ning ikke ynder at spise. Specielt b0r man kunne levere og konkurrere 

 med skotterne i r0get og flekket og afkogt sild og r0get hyse. 



I nedlagt kveite er der gjort en god begyndelse, iclet ganske store 

 partier er solgt til kolonierne gjeimem londonerfirmaer. 



Paa grand af det mislykkede franske sardinfiske ifjor, da kun 10 

 % af et middelsaar leveredes, havcle dette uden tvil indflydelse paa sal- 

 get af norske sardiner og en god reklame for fremtiden. 



Jeg har imidlertid seet pr0ver af vore sardiner hos st0rre import- 

 firmaer i London, som presenterede sig daarlig i aeskerne tildels ved 

 skj0desl0s nedlsegning og daarlig kvalitet. Der er neppe nogen. artikel, 

 man faar st0rre modbydelighed for, end naar man aabner en hermetik- 

 daase, hvis indhold lider af de paapegede mangier, eller der er mangel 

 ved kvaliteten. Nedlseggerne af hermetik kan hverken kj0be for gode 

 varer ei heller vsere omhyggelige nok ved nedlsegningen. 



En meget stor eksport af rund, r0get sild i st0rre daaser foregaar 

 aarligvis fra Yarmouth, Lowestoft og Skotland til Kapkolonien, Sierra 

 Leona og anclre britiske besiddelser, ligesom saltet, turret silcl og sterkt- 

 r0get sild ogsaa sendes i enorme kvanta fra de to fiarstnsevnte steder tn 



Italien og Grsekenland. 



Jeg mener, man med lethed kan konkurrere med engla3nderne paa 



dette omraade og hvorfor da ikke tage fat paa produkter, som har bela 

 verden for sig end at tillave fiskeboller for et indskrsenket forbrug. 



Af smaasild, saakaldt Kieler-Sproten, har et energisk r0geri i Ber- 

 gen leveret ganske store partier af i aarets 10b og vundet bifald h° s 

 konsumenterne, 





