' 



253 



Analyse af „pr eserv aline" . 



Analyse af „preser valine" et borsyreholdigt prseparat, cler i Amerika 

 benyttes til at conservere skind og benfri saltet fisk. 



Den analyserecle prove var et af fabrtkanten: 



The preservaline Mfg. Co., New-York paa Bergensudstillingen ud-^ 

 stillet produkt. Saltet viste sig at bestaa af 54.49 % borsyre, 19.09 bor- 

 aks, 27.1 % kogsalt og 0.7 % gips. 



Sammenligning af sildefedtvegtens angivelse og den virMige fedtgehalt af 



vaarsild. 





, 



1 



Som tidligeae anf0rt, 



* 



angiver sildefedtvegten for vaarsildens ved- 



c.i. 3 % ; da disse muligens. 



kommende et noget for hoit resultat — 



kunde variere fra aar til andet blev forholdt undersogt paanyt. 



Der blev gjort 10 fors0g: 



Pors0g no 



1. 



2. 

 3. 

 4. 

 5. 

 6. 

 7. 

 8. 

 9. 

 10. 



% t0rsubstans. 



%fedt. 



Sildefedtvegten, 

 angiven %• 



29.97 



12.1 



15.2 



Forskjel % fedt 



27.50 

 29.62 

 29.76 

 27.20 

 27.78 

 30.14 

 29.64 

 29.59 

 33.61 



8.85 

 11.13 

 12.26 



8.70 



8.59 

 10.94 

 10.53 



9.85 

 14.3 



12.2 

 13.1 

 16.2 

 13.7 

 12.4 

 13.5 

 13.5 



11.75 



17.2 



3.1 



3.35 

 1.97 

 3.94 



5.o 



3.81 

 2.56 



2.97 

 1.94 



2.9 



Resultatet 



er altsaa for de 10 analyserede silds vedkommende 

 angiver sildefedtvegten i gjennemsnit 3.15 % fedt formeget, altsaa en 

 meget god overensstemmelse med det tidligere fundne tal. 



*, 



* 



Sammenligning af den i forrige aarsheretning angivne methode til Jcvan- 



titativ bestemmelse af glycerin i fedt med Benedihts methode. 



Benedikts methode bestaar deri, at fedtet forssebes med methylal- 

 kohohsk kali, at fedtsyren udskilles af sseben og at den vandige moder- 

 lud efter sterk overmaetning med natronlud oksyderes med kaliumper- 



