DE L ESCARGOT 60» 



Jusqu'ici les recherclTes des physiologistes n'ont porté que sur 

 les glandes salivaires proprement dites, ou glandes postérieures 

 de l'Escargot. Aussi commencerons-nous cette étude chimico- 

 physiologique de la salive à' Hélix, par l'étude du produit de sécré- 

 tion de ces glandes postérieures. Nous exposerons ensuite le 

 résultat de nos recherches sur la valeur fonctionnelle des glandes 

 de Nalepa, ou glandes antérieures, dont le produit se mêle à la 

 sécrétion des glandes postérieures, pour constituer la salive totale 

 de l'animal. 



II. — TECHNIQUE 



Ne pouvant songer à pratiquer le cathétérisnie des canaux 

 excréteurs des glandes salivaires, nous avons essayé d'obtenir 

 de la salive pure en aspirant l'extrémité d'un de ces canaux sec- 

 tionné dans un tube capillaire d'un diamètre à peine supérieur. 

 En faisant une injection de Icc. d'une solution de chlorhydrate 

 de pilocarpine à gr., i p. 100, nous avons de la sorte réussi à 

 recueillir quelques millimètres cubes d'une salive qui n'était pas 

 absolument pure, étant mélangée à une petite quantité d'hémo- 

 lymphe. Aussi, pratiquement, avons nous opéré sur des macéra- 

 tions de glandes, dans divers liquides. Pour cela, l'animal est 

 débarrassé de sa coquille jusqu'au delà du cœur. On pénètre dans 

 la cavité pulmonaire par une première incision dorsale qui doit 

 avoir environ 1 centimètre ; saisissant ensuite avec des pinces le 

 plancher de cette cavité, quelques millimètres à gauche de la ligne 

 médiane et un peu en avant du niveau du cœur, on le soulève 

 pour ne pas blesser les organes sous-jacents, et on fait avec des 

 ciseaux une incision antéro-postérieure de 4 à 5 millimètres. 

 Du reste, on est guidé par la vue, par transparence, de la masse 

 blanche que forment les organes génitaux. (Il faut faire l'incision 

 un peu à gauche de cette masse.) Par cette boutonnière, fait 

 aussitôt hernie l'estomac, sous la forme d'une vésicule généra- 

 lement gonflée d'un magnifique liquide rouge transparent, si 

 l'animal est à la fin de l'hibernation ou à jeun depuis long- 

 temps. Il n'y a qu'à saisir l'estomac avec des pinces et à le tirer 

 doucement au dehors; on aperçoit les gandes salivaires mainte- 

 nues à sa surface par quelques tractus conjonctifs ; rien n'est plus 



