610 M. PACAUT ET P. VIGIER. — LES GLANDES SALIVAIRES 



A la cellulose se trouvent fréquemment associés dans les végé- 

 taux d'autres polyoses complexes, parmi lesquels des pentosanes 

 {arabane, xylane) et des hexosanes (mannane). • — Nous avons 

 recherché l'action de la salive sur l'un d'eux, la xylane. 



2° Action sur la xylane. — Pour l'étudier, nous avons com- 

 mencé par préparer de la xylane d'après les indications de 

 Maquenne'. Cette xylane a été purifiée par plusieurs précipita- 

 tions successives, etnous en avons fait à chaud des empois à des 

 doses variant de 1 à 5 p. 100. Nous avons ensuite opéré de la 

 façon suivante : 



Les g-landes salivaires de 40 Escargots ont été broyées 

 dans un mortier avec une pincée de sable pour détruire les 

 cellules, et la bouillie obtenue a été divisée en deux portions 

 égales : l'une fut mise dans un matras avec 5 ce. d'empois à 

 5 p. 100. — L'autre fut d'abord chauffée 20 minutes au bain- 

 marie bouillant pour détruire les ferments, puis, après refroidis- 

 sement, nous y avons ajouté la même quantité d'empois. — En 

 outre, nous avons additionné chaque liqueur de quelques 

 gouttes de chloroforme, pour empêcher les fermentations 

 microbiennes. Les deux solutions furent alors portées à l'étuve 

 à 37° et y restèrent vingt-quatre heures. 



Au bout de ce laps de temps, le contenu de chaque ballon fut 

 additionné de 50 ce. d'alcool à 95°. — La liqueur, séparée par 

 filtration du précipité formé, fut ramenée à son volume primitif 

 par évaporation de l'alcool au bain-marie, puis étendue à 10 ce. 

 avec de l'eau. 



Le liquide obtenu à partir des glandes non chauffées pré- 

 sentait alors les réactions suivantes : il réduisait d'une façon 

 intense la liqueur de Fehling. Par le phloroglucine et l'acide 

 chlorhydrique, il se faisait, à chaud, d'abord une belle colo- 

 ration rouge cerise, caractéristique des pentoses, et la liqueur 

 colorée présentait au spectroscope une bande d'absorption, entre 

 les raies D et E du spectre solaire. En chauffant quelques 

 instants à l'ébullition, il se formait un précipité qui, recueilli 

 et dissous dans l'alcool, présentait la même bande d'absorption. 



1. Maquenne (L.), Les Suo^es et leurs j^rincipaux dérivés, Paris, 1900 (p. 728). 



