620 M. PACAUT ET P. VIGIER. — LES GLANDES SALIVAIRES 



bouillie salivaire supposée activée par 15 gouttes de cette solu- 

 tion d'entérokinase, nous ajoutâmes, soit de petits cubes d'oval- 

 bumine, soit des tubes de Mette contenant de la gélatine colorée 

 par quelques gouttes d'une solution étendue de violet de méthyle. 

 Au bout de vingt-quatre heures de séjour à l'étuve à 30°, ni les 

 cubes d'albumine, ni les tubes de Mette ne présentaient trace 

 de digestion, alors que celle-ci était très apparente dans la solu- 

 tion de trypsine. Après soixante beures les cubes d'albumine 

 étaient toujours aussi intacts dans la macération salivaire que 

 dans les tubes témoins, contenant la même quantité d'entéro- 

 kinase et de macération salivaire préalablement chauffée vingt 

 minutes au bain-marie bouillant pour détruire les ferments. De 

 même la gélatine des tubes de Mette affleurait toujours exacte- 

 ment aux extrémités des tubes. Enfin il n'y avait pas de pro- 

 téoses dans la liqueur. 



Nous avons alors pensé que peut-être la kinase, capable 

 d'activer le ferment hypothétique cherché, était différente de 

 Fentérokinase du Porc et propre à l'Escargot. Nous avons donc 

 tenté de la mettre en évidence chez cet animal, en expérimentant 

 avec divers organes. 



Ayant vérifié antérieurement (cf. p. 641) que les macéra- 

 tions de glandes de Nalepa sont, seules, absolument inactives, 

 elles aussi, sur les albuminoïdes, nous avons pensé qu'elles 

 sécrètent peut-être la kinase capable d'activer le produit des 

 glandes salivaires proprement dites. En conséquence, nous avons 

 mélangé des macérations fluorées de glandes postérieures et de 

 glandes de Nalepa, et nous avons repris sur l'ensemble les expé- 

 riences décrites ci-dessus : après quarante-huit heures de séjour à 

 l'étuve, cubes d'ovalbumine et gélatine des tubes de Mette se 

 sont encore montrés absolument intacts, et sans aucune trace 

 de commencement de digestion. 



La même macération (glandes postérieures -|- glandes de 

 Nalepa), additionnée d'entérokinase, a donné les mêmes résultats 

 négatifs. 



Les glandes de Nalepa ne sécrètent donc pas de kinase acti- 

 vant un ferment protéolytique inactif, qui proviendrait des 

 glandes salivaires postérieures. 



