624 M. PACAUT ET P. VIGIER. — LKS GLANDES SALIVAIRES 



derniers, la chose était peu étonnante, Yung- ayant lui-même 

 constaté que leur digestion ne s'effectue que quand on a la pré- 

 caution d'acidifier légèrement l'extrait avec lequel on opère (en 

 effet, pendant le broyage des foies, en met en liberté du carbo- 

 nate de chaux contenu dans le tissu conjonctif entourant le paren- 

 chyme glandulaire, et, en présence de ce sel, l'acidité de l'extrait 

 hépatopancréatique diminue : on constate que l'acidité de cet 

 extrait est moindre que celle du suc gastro-intestinal). Nous 

 avons donc ajouté à nos extraits hépatiques la dose optima 

 d'acide préconisée par Yung, soit un volume d'acide chlor- 

 hydrique à 1 0/0; dans ces conditions, on doit obtenir la diges- 

 tion des cubes d'albumine très rapidement : après 48 heures de 

 séjour à l'étuve, les nôtres étaient aussi intacts que dans les 

 expériences témoins. 



Nous avons alors repris toutes ces expériences en nous servant 

 non plus d'une macération fluorée, mais d'une simple macération 

 dans l'eau, additionnée de chloroforme pour empêcher la puti^é- 

 faction, et toujours avec le même insuccès. Et pourtant, cet 

 extrait hépatique, qui se montrait ainsi absolument inactif sur 

 les substances protéiques, était par ailleurs extraordinaire- 

 ment actif sur l'amidon, qu'il saccharifîait rapidement. 



Enfin, nous avons cherché à activer ce suc inactif, soit à 

 l'aide d'une solution d'entérokinase de Porc, soit avec des 

 macérations de glandes salivaires postérieures ou antérieures, 

 ou de paroi intestinale; mais, de cette façon encore, nous 

 n'avons obtenu aucun résultat positif. 



Nous sommes donc amenés à cette conclusion, analogue à celle 

 de Biedermann et Moritz : le suc gastro-intestinal na-pas exaction 

 sur les substances protéiques, soit chez les animaux hibernantSy 

 soit chez ceux qui, réveillés, ont mangé et sont en pleine digestion, 

 à Vépoque oh nous avons effectué nos expériences (fin Décembre- 

 Janvier-Février). De plus, à la 7néme époque, les extraits dliépa- 

 topancréas ne nous ont montré aucun pouvoir protéoly tique. 



Naturellement, nous n'avons pas la pensée de généraliser ces 

 résultats : une seule expérience positive a plus de valeur qu'un 

 g^rand nombre d'expériences négatives, et de ce que nous 

 n'avons pu mettre en évidence un pouvoir protéolytique du 



