626 M. PACAUT ET P. VIGIER. — LES GLANDES SALIVAIUES 



A la vérité, les données les plus récentes s'opposent à ce que 

 l'on se prononce aussi catégoriquement. En efTet on sait depuis 

 longtemps que l'hépatopancréas d'Hélix contient une grande 

 proportion de sels de chaux, et Yung lui-même signale que 

 ceux-ci sont parfois capables de neutraliser l'acidité de l'extrait de 

 foie (p. 70). Or les recherches récentes de Delezenne ' ont 

 montré que les sels de calcium ont une action très comparable, 

 encore que non identique, à celle de la kinase, et rendent de 

 même le suc pancréatique, inactif, propre à digérer les albu- 

 minoïdes. — Dans le cas qui nous occupe, on peut supposer 

 que, si l'extrait de foie est plus actif que le suc stomacal, cela 

 tient justement à ce que, par le broyage, on l'a mis en contact 

 des sels de chaux contenus dans le tissu hépatopancréatique, 

 sels qui auraient de la sorte pu activer l'extrait : en d'autres 

 termes, on n'opérerait pas dans des conditions comparables en 

 prenant le suc stomacal dans l'estomac, et en broyant l'hépa- 

 topancréas, puisque, dans cette dernière opération, on ajoute 

 forcément une certaine quantité de sels de chaux. 



Nous n'avons pu résoudre le problème directement, pour la 

 niême raison que nous exposions plus haut : pas plus en pré- 

 sence des sels de chaux mis en liberté par le broyage (par 

 exemple en faisant des macérations chloroformées), qu'en leur 

 absence (macérations dans des solutions fluorées), nous n'avons 

 obtenu de dig'estion des albuminoïdes. D'ailleurs, en ajoutant 

 des doses variables de sels de chaux soit à des macérations 

 aqueuses d'hépatopancréas, soit au suc gastro-intestinal, nous 

 n'avons abouti qu'aux mêmes résultats négatifs. 



Mais ce qui rend a priori la question des plus complexes, c'est 

 que l'origine des sels de chaux mis en liberté pendant le brovage 

 de l'hépatopancréas est multiple et variée, comme le montre 

 l'étude histologique de cet organe. Rappelons en effet que, dans 

 certaines des cellules du tissu conjonctif qui entoure la glande 

 (cellules de Leydig), on trouve (Barfurtli, Cuénot ^..) desquan- 



1. Delezenne (G.), Activalion du suc pancréatique par les sels de calcium, 

 C. R. Acad. Se, J90o, et C. R. Soc. BioL, 1905, passim. 



•2. CuÉNOT (L.), Etudes physiologiques sur les Gastéropodes pulmonés, .hxh. 

 BioL, XII, 1892. 



