638 M. PACAUT ET P. VIGIER. — LES GLANDES SALIVAIRES 



est beaucoup plus considérable que celle que fournit le même 

 poids de portions inférieures. 



Quant au composé réducteur formé, nous n'avons pu étudier 

 ses réactions que vis-à-vis de la liqueur de Fehling- et de l'or- 

 cine chlorhydrique, avec laquelle il donne la réaction des 

 hexoses; mais nous n'avons pu, en raison de la très petite 

 quantité de substance sur laquelle nous étions obligés d'opérer, 

 en faire l'osazone. 



Comparativement avec ces expériences, nous avons fait agir 

 le produit du broyage de quelques g-landes de Nalepa, complè- 

 tement isolées sous le microscope de dissection, sur des grains 

 d'amidon, en présence de quelques gouttes d'une solution de 

 fluorure à 1 p. 100; après vingt-quatre heures de contact, certains 

 grains, examinés au microscope, étaient nettement attaqués, 

 quoique en nombre assez restreint. Dans une expérience témoin 

 où les glandes de Nalepa avaient été remplacées par un frag- 

 ment beaucoup plus gros de muscle de la paroi latérale du 

 bulbe, les grains attaqués étaient très rares. Aussi, dans ce cas 

 encore, nous trouvant en présence de résultats obtenus exac- 

 tement dans les mêmes conditions, mais à partir de volumes 

 très différents de matériel, comme la glande agit beaucoup plus, 

 sous un volume moindre, concluons-nous qu'elle renferme très 

 probablement un ferment amylolytique. 



En résumé, nos expériences ne nous ont donné, en raison 

 des difficultés pratiques que nous avons exposées, que des 

 résultats imparfaits, mais desquels nous croyons pouvoir con- 

 clure néanmoins que, quoique nous n'ayons pas pu caractériser 

 chimiquement les produits de l'attaque de l'amidon, il existe 

 selon toute probabilité dans les glandes de Nalepa un ferment 

 amylolytique digérant l'amidon. 



2" Action sur la xylane. — En raison de l'abondance de la 

 xylanase dans les glandes salivaires postérieures, il était naturel 

 de se demander si les glandes de Nalepa n'en sécrètent pas éga- 

 lement, et c'est ce que nous avons recherché. 



Pour cela, nous avons opéré de la même façon générale que 

 dans la recherche de l'amylase, c'est-à-dire que nous avons fait 

 agir comparativement des macérations de la portion postérieure 



