DE l'escargot 639 



du toit du bulbe buccal, contenant les glandes de Nalepa, et des 

 macérations de toute la portion non-glandulaire du bulbe, sur 

 quelques centimètres cubes d'un empois de xylane à 5 p. 100, 

 en présence du chloroforme. 



Au bout de quelques jours de séjour à l'étuve (en raison de 

 la très petite quantité de ferments employée, même avec un 

 grand nombre de glandes, les réactions sont en effet assez 

 lentes), chaque liquide fut additionné d'alcool fort pour précipiter 

 la xylane non attaquée, filtré, et ramené au bain-marie au 

 volume primitif. 



Dans ces conditions, voici quels résultats nous avons obtenus : 



Le Jiquide provenant de l'action des glandes réduisait nette- 

 ment la liqueur de Fehling. Avec l'orcine et l'acide chlorhy- 

 drique, il donnait naissance à une coloration bleu-verdàtre, puis 

 à un fin précipité de même couleur. Avec la phloroglucine et 

 l'acide chlorhydrique, en chauffant doucement, on observait 

 d'abord une belle teinte rouge-cerise, et la liqueur colorée pré- 

 sentait alors au spectroscope une bande d'absorption entre les 

 raies D et E du spectre solaire. Après quelques instants d'ébul- 

 lition, il se formait un précipité brun violacé, soluble dans 

 l'alcool éthylique et dans l'alcool amylique, etc. 



Le liquide provenant de l'action des mêmes glandes préala- 

 blement chauffées au bain-marie bouillant ne présentait aucune 

 de ces réactions. 



Enfin celui qui provenait de l'action des portions inférieures 

 (non-glandulaires) des bulbes donnait seulement une très 

 légère réduction de la liqueur de Fehling, absolument compa- 

 rable à celle observée dans l'action des mêmes organes sur 

 l'empois d'amidon, et attribuable à la même cause; la même 

 liqueur ne donnait avec la phloroglucine ou l'orcine chlorhydri- 

 ques aucune des réactions indiquées ci-dessus. 



Or ces deux dernières réactions (colorations avec l'orcine et 

 la phloroglucine chlorhydriques) sont caractéristiques des pen- 

 toses en général; elles indiquent donc qu'il s'est fait dans l'expé- 

 rience un pentose qui, dans le cas particulier, ne saurait être 

 que du xylose, sucre réducteur provenant de l'hydrolyse de la 

 xylane. 



