DE l'escargot 643 



de Nalepa est vraisemblablement identique à celle des glandes 

 postérieures, c'est qu'elle se comporte exactement de même 

 vis-à-vis des colorants histologiques. A vrai dire, cela n'est pas 

 une preuve absolue, mais c'est au moins une forte présomption 

 en faveur de l'identité de ces deux produits. 



COMPARAISON AVEC LES GLANDES SALIVAIRES 

 PROPREMENT DITES. 



De cette étude rapide, et encore incomplète, des propriétés 

 chimiques des macérations de glandes de Nalepa, nous pouvons 

 néanmoins tirer quelques conclusions intéressantes : bien que 

 les difficultés techniques nous aient empêchés d'obtenir, sur 

 tous les points, des résultats parfaitement démonstratifs, nous 

 croyons que nos expériences nous permettent de conclure à la 

 présence d'une amylase, d'une xijlanase, d'une émulsine (avec, 

 pour le premier de ces ferments, les quelques restrictions indi- 

 quées ci-dessus), et d'autre part à l'absence de ferment protéoly- 

 tique. De plus, ces glandes sécrètent également de la mucine. 



En somme, le produit qu'elles élaborent a une double action : 

 action mécanique dans la déglutition, grâce à la mucine, — 

 et action chimique sur certaines substances, grâce à des 

 enzymes. Or ce sont également là les deux ordres de propriétés 

 que nous avons reconnues à la salive des glandes posté- 

 rieures, et cette analogie dans l'ensemble se poursuit dans le 

 détail, au moins pour les actions diastasiques que nous avons 

 étudiées dans les deux cas. 



Cependant, il ne faut pas oublier que l'étude morphologique 

 des grains de zymogène nous a montré, à côté de nombreuses 

 ressemblances, un certain nombre de difTérences entre les grains 

 des glandes postérieures et ceux de la glande de Nalepa (nous 

 nous contenterons de rappeler ici les différences de taille, de 

 mode d'émission dans les canaux excréteurs, et d'affinités pour 

 certaines matières colorantes telles que le magenta phéniqué et 

 surtout le bleu de Roux). Si les difTérences morphologiques peu- 

 vent être facilement mises sur le compte de la dilTérence des 

 milieux où se forment ces grains (ceux des glandes de Nalepa 



