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bringen sie, und wenn man etwa einmal eine Nacht bei ihnen bleiben 

 will, wie es mir wegen schlechten Wetters passiert ist, so muss man erst 

 einen Kampf ausfechten, damit Mann und Frau in ihrem Bette bleiben 

 und sich nicht, um es dem Fremden zu überlassen, auf die Erde zum 

 Schlafen legen. Das Essen ist sehr einfach. Hauptsächlich giebt es 

 Spiesbraten; der ist aber sehr schön. Kommt ein Fremder, so wird gleich 

 ein Schaf oder ein Kalb eingefangen, geschlachtet und am Spiess ge- 

 braten. Das Feuer befindet sich in der Mitte des Ranchos, der Braten 

 davor und rund herum reihen sich die Männer und Weiber, auf kleineu 

 niedrigen Bänken und Stühlen hockend, an. Ist das Fleisch mürbe, so 

 zieht jeder sein Messer aus dem Gürtel und schneidet sich nach Belieben 

 von dem Braten ab. Als Gabel dient die einem mit auf die Welt ge- 

 gebene. Dazu giebt es sogenannte Galletas, eine Art Schiffsbrot, das sich 

 monatelang hält, und auf dem Sitze oder einem anderen harten Gegen- 

 stand zerschlagen und zerkleinert wird, und Wein, der in einem ledernen 

 Beutel die Runde macht. Es ist eine delikate Geschichte und man muss 

 sich zuerst etwas daran gewöhnen, aber wenn man Hunger hat, geht 

 alles. Ausserdem ist es eine bekannte Thatsache, dass man im Kamp 

 bei weitem schöneres Fleisch, als in der Stadt erhält, denn erstens suchen 

 die Gauchos sich bei dem kolossalen Überfluss das beste, fettste und 

 jüngste Stück Vieh aus, zweitens ist es kein abgetriebenes Tier und end- 

 lich drittens ist es eben erst geschlachtet. Nach dem Mahle giebt es 

 wieder unzählige Mates und dann holt der Gaucho seine Guitarre, sein 

 liebstes Eigentum nächst seinem Pferde, hervor und singt seine endlosen 

 melancholischen Weisen. 



Schliesslich muss man aber doch daran denken, dass man auch 

 noch zu etwas anderem hergekommen ist, und so bricht man denn auf. 

 Nach kurzem Galopp kommt die diesem Hirten zustehende Heerde in 

 Sicht und wird von den Peonen umringt. Einige Tiere werden einge- 

 fangen, in Bezug auf Aussehen und Qualität der Wolle untersucht und 

 notiert. Dann wird wieder aufs Pferd gestiegen und es geht zum nächsten 

 Puesto, die alle etwa ein bis zwei Meilen von einander entfernt liegen. 

 So geht es weiter, bis alle Heerden durchgesehen sind, schnell oder lang- 

 sam, je nachdem man Zeit hat. Aber meistens geht es schnell; es ist 

 eben Geschäft. Ich habe das erstemal in 16 Tagen 12 Estancias an- 

 gesehen. 



Wenn man Zeit hat, geht man auch auf die Jagd. Der Kamp hier 

 im Süden wimmelt von Wild aller Art in solcher Unmenge, wie ich es 

 mir nicht vorgestellt hatte. Besonders giebt es Geflügel wie Enten, Reb- 

 hühner und Schwäne, Aber noch eine Menge anderes Getier ist millionen- 



