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Wie in Griechenland sind es in Italien die Ziegen, welche keinen 

 Wald hochkommen lassen, die jungen Triebe immer wieder abfressen, 

 sich aber nicht an die Dorne wagen und diesen dadurch gestatten, 

 sich auszubreiten und anderes junges Laubholz zu ersticken. Forst- 

 gesetze sind freilich erlassen, stehen aber nur auf dem Papiere. 



Neben einigen Hochwalduugen im Apennin und auf den Inseln, 

 neben den Nadelholzungen bei Ravenna, Pisa und in den Pontini- 

 schen Sümpfen hat Italien nur Stangenholz, aus dem man die für 

 die Heizung der italienischen Häuser fast ausschliesslich angewandte 

 Holzkohle gewinnt. Sie muss durch Fächeln in Brand erhalten wer- 

 den; daher sind in jeder. Haushaltung Fächer anzutreffen, die mit 

 besonderer Geschicklichkeit gehandhabt werden. 



Die Köhler kaufen eine bestimmte Fläche, holzen sie ab, ent- 

 rinden die Stämme und bauen dann aus fusslangen Stücken die 

 Meiler. Sind diese ausgebrannt, so wird in Säcken oder Körben auf 

 Maultieren die Holzkohle zu Thal befördert und verkauft. Sind die 

 Köhler mit dem gepachteten Distrikt fertig, so ziehen sie weiter. Dass 

 sie in keinem guten Rufe stehen, dürfte bekannt sein. 



Die Landwirtschaft wird in dreierlei Weise betrieben. Entweder 

 gehören Grund und Boden Grossgrundbesitzeru, die Körner auf 

 weiten Schlägen bauen und nach der Ernte die Felder brach liegen 

 lassen, oder der Boden ist in kleine Parzellen zerstückelt, wird 

 gartenähnlich bebaut und intensiv ausgenützt. Die dritte Art ist 

 der Terrassenbau des Gebirges, bei dem die Parzellen nicht so klein 

 sind, einmal gedüngt werden und je nach Güte und Lage ein- bis 

 zweimal bebaut. 



Da die meisten dieser Terrassen nur auf Saumpfaden zu er- 

 reichen sind, so muss Dung, Saat, Ernte auf den Rücken der Esel, 

 Maultiere oder Menschen hinauf- und herabgefördert werden. Wein, 

 Olive, Mais, Hafer, Roggen, Flachs, Hanf werden so gezogen und 

 geben gute Erträge. 



Eines der wichtigsten Landesprodukte ist der Wein. Man zieht 

 die Reben in Lauben, zwischen Pappel- und Maulbeerbäumen oder 

 an Pfählen wie in Deutschland. Sie gedeihen überall mit Ausnahme 

 der unwirtlichen Höhen und geben nächst Wasser das wichtigste 

 Getränk. Die Kelterei geschieht entweder durch neueste Maschinen 

 oder durch die Füsse der Menschen nach altväterlicher Gewohnheit; 

 zwischen beiden Arten stehen die urzuständlichen Maschinen mit 

 mächtigem Hebelarm, an den sich mehrere Menschen hängen, um 

 die Trauben auszudrücken. Den Most lässt man in Fässern gähren 



