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Als Ganzes betrachtet, ist die Landwirtschaft der wichtigste 

 Erwerbszweig der Italiener. Sie hat abei- mit manclierlei Scliwierig- 

 keiten zu kämpfen, so mit der Konkurrenz anderer Länder, mit 

 liohen Steuern und mit den Pachtverhältnissen. Neben Geldpacht 

 ist Naturalpacht gebräuchlich, wobei meist der Grundeigentümer die 

 Steuern zahlt, der Pächter ihm aber von seinen Erträgen die Hälfte 

 abzuliefern hat. Die Arbeiter, die nicht genug haben, um zu pachten, 

 gehen in Tagelohn und verdienen höchstens 1 Va Lire täglich. Im 

 ganzen hat Italien 20131500 ha produzierenden Bodens, von denen 

 125 Mill. Lire Grirndsteuer erhoben wird. 



Die Viehzucht steht auf keiner hohen Stufe, und Verbesserungen 

 der Rasse sind erst in neuerer Zeit eingeleitet. 



Das Pferd ist meistens nur Luxustier. Klein und zierlich, dabei 

 aber sehr ausdauernd, ist es imstande, bergauf, bergab zu traben 

 oder zu galoppieren. Das Ziehen besorgen die Esel und Maul- 

 tiere. Erstere sind unentbehrlich für den Landhaushalt und nie 

 unbepackt. Sie sind bald der Gegenstand der Liebkosung, bald 

 grausamer Prügel. 



In Toskana, in der römischen Campagna und in Apulien ist das 

 grosshörnige, silbergraue Rind heimisch mit V2 m langen, schön- 

 geschwungenen, weissgefleckten Hörnern. Da die Campagna und die 

 Maremmen Winterweide gestatten, so ziehen die Hirten mit ihren 

 Rindern von weit her bis au die Küste hinab. Die Rinder des 

 Apennins haben kürzeres Gehörn und sind kleiner. Eine eigen- 

 tümliche Gewohnheit findet sich in unteritalienischen Orten, wo die 

 Kuh vor dem Hause des Milchkäufers und in seiner Gegenwart 

 gemolken wird. Der Treiber versteht es aber, aus einem an seinem 

 Leibe verborgeneu Schlauche Wasser zufliessen zu lassen, auch soviel 

 Schaum zu erzeugen, dass die Gläser bald voll erscheinen. 



In den pontinischen Sümpfen, auf Sardinien und bei Catania 

 haust der Büffel, oft bis zur Schnauze im Wasser, um sich Kühlung 

 zu schaffen oder den Fliegen zu entgehen. 



Die Hirten der Campagna sind zwar malerische Gesellen, werden 

 aber möglichst gemieden. 



Die Bacheria, die Seidenraupenzucht, ist sehr verbreitet. Die 

 Raupe lebt von dem weissen Maulbeerbaum, der daher viel an- 

 gepflanzt ist. 



Die Seidenproduktion betrug von 1892—1893 3000— 4000 Tonnen 

 Rohseide, sodass Japan und China von Italien überflügelt sind. Diese 

 Rohseide hat einen Wert von über 268 MilUonen Lire. 



