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5° à partir du mois de mars, d'escargots recueillis 



par des enfants et payés à raison de fr. 6 les 100 



kilos. Les escargots dont la coquille est brisée 



sont jetés dans les étangs et aussitôt mangés par 



les truites. 



Par ces moyens simples et économiques, les truites 



atteignent annuellement une longueur de 10 centimètres 



et même plus. 



Nous regrettons de ne pouvoir donner des détails 

 sur le rendement de cet établissement. Nous comptons 

 combler cette lacune dans le prochain bulletin, car jus- 

 qu'alors le nouveau propriétaire aura fait les expériences 

 nécessaires pour nous renseigner sur ce point et sur 

 d'autres encore, afin de pouvoir compléter notre travail 

 sur cette branche d'industrie qui mérite d'autant plus 

 la sollicitude des autorités et des hommes dévoués à 

 leur pays, que dans ce moment-ci l'on s'occupe de l'in- 

 troduction de nouvelles industries dans le canton de 

 Fribourg. 



