Zweiter Abschnitt: Die temperirten Zonen. 



bleibt in Baumzweigen, die während der betreffenden Zeit hölieren 

 Temperaturen, im Zimmer oder im Gewächshaus ausgesetzt sind. Die 

 Regeneration der Stärke ist ebenfalls eine Function der Temperatur, 

 denn sie stellt sich bei hinreichender Höhe derselben (Minimum -}- 5 °C., 

 Optimum 25 — 30") schon nach wenigen Stunden ein und zw^ar sogar 

 in den kleinsten Rindenstücken, soweit dieselben nur unversehrte Zellen 

 besitzen. Abkühlung" solcher Aeste, in welchen die Regeneration der 

 Stärke stattgefunden hat, bis auf -j- 2 '^' C. herab, bedingt abermaliges 

 Schwinden der Stärke. 



Der Zusammenhang zwischen den eben geschilderten 

 Erscheinungen und der Temperatur ist einleuchtend, 

 doch ist letztere nicht allein maassgebend, denn die 

 Stärke müsste sonst auch im Sommer bei künstlicher 

 Herabsetzung der Temperatur aufgelöst w^ erden. Dieses 

 ist aber nicht der Fall. 



§ 2. Stärkebäume und Fettbäume. Die Holzgewächse der kühlen 

 temperirten Zonen verhalten sich sämmtlich, soweit bekannt, in den 

 Hauptzügen dem Kirschbaume ähnlich. Im Einzelnen jedoch zeigen 

 sich manche Abweichungen. Abgesehen von allgemein bekannten 

 äusseren Unterschieden der Periodicität, ist auf Grund des winterlichen 

 Zustandes, seit den Untersuchungen Russow's, eine Gruppe der Stärke- 

 bäume und eine solche der Fett bäume aufgestellt worden. In der 

 ersten, zu welcher vornehmlich hartholzige Bäume, u. a. auch der 

 Kirschbaum gehören, wird am Beginn des Winters nur sehr wenig Fett 

 auf Kosten der Stärke erzeugt, die sich in der Rinde in Glycose und 

 unbekannte Körper umwandelt, im Holze aber unverändert bleibt. In 

 der Gruppe der Fettbäume, die namentlich weichholzige Arten, wie 

 Nadelhölzer, Birken und Linden umfasst, wird die gesammte 

 Stärke der Rinde und des Holzes in Fett umgewandelt 

 und dieser Zustand dauert bis zum Frühjahr, wo Regeneration der 

 Stärke aus dem Fette stattfindet. 



Die Fettbildung aus Stärke und die Stärkebildung aus Fett sind, 

 ebenso wie die eben geschilderten Metamorphosen in der Rinde des 

 Kirschbaums einerseits an innere, nur während der Ruhezeit vorhandene 

 Eigenschaften gebunden, andererseits von der Temperatur abhängig. 

 Fettbildung bleibt in der Wärme aus und etwa vorhandenes Fett wird 

 in Stärke umgewandelt. 



§ 3. Theorie des Forcirens. Das Plasma der Gewächse 

 temperirter Zonen besitzt zwei Zustände, einen acti\^en 

 und einen ruhenden, deren regelmässige periodische 

 Abwechselung, wie in den Tropen, durch innere erb- 

 liche Eigenschaften bedingt ist und die sich unter 

 Anderem durch ungleiches Verhalten der Temperatur 



