II. Die periodischen Erscheinungen in den temperirten Zonen. 



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Pfirsichbaums geeigneten Temperaturen (nach Pynaert) möge, ihrer Wichtigkeit 

 und Uebersichtlichkeit wegen, hier nochmals reproduziert werden. 



Periode 





TagesteniperaUir 



Nachtteinperatur 







C. 



C. 



Erste Woche 





9 lO*^ 



5- r 



Zweite Woche 





10 12^ 



7- 9' 



Dritte Woche 





12 — I5O 



9 — ii» 



Bis zur Blüthe 





15—18" 



11 — 140 



Blüthe 





8—12« 



6— iqO 



Nach der Blüthe 





15-18O 



11- 14» 



Bildung des Steines 





12 — 15'* 



9 — ii« 



Nach der Bildung der 



Steine 



16— I9O 



12—15** 



Reife 





20 22 ^ 



15-17« 



Pynaert, S. 12g, 



Was für unsere Obstbäume gilt, gilt gewiss auch von der grossen 

 Mehrzahl unserer Holzgewächse, sowie von der einheimischen Flora. 

 In anderen Worten, die Flora der temperirten- Zonen befindet 

 sich während der Vegetationszeit im ökologischen Temperatur- 

 Optimum, so dass sämmtliche Functionen harmonisch neben- 

 einander verlaufen. Dementsprechend bedingt, wie bereits an 

 früherer Stelle gezeigt wurde, das Versetzen in Klimate mit höheren 

 oder tieferen Temperaturen wenigstens im Anfang unharmonische Stö- 

 rungen. Später findet bei gewissen Arten Akklimatisation durch 

 Anpassung an die neuen Temperaturbedingungen statt, i) wenn letztere 

 von denjenigen der Heimath nicht zu sehr abweichen. 



§ 4. Periodicität bei krautigen Gewächsen. Dass die für die 

 Holzgewächse festgestellten Thatsachen auch für die perennirenden 

 Kräuter gelten, geht aus allen über dieselben bereits gewonnenen Er- 

 fahrungen hervor, aus welchen namentlich das Auftreten einer durch 

 innere Ursachen bedingten Ruheperiode und ähnliche Stoffmetamor- 

 phosen, wie in Holzpflanzen, sich ergeben. 



In sehr wichtigen Arbeiten hat H. MüUer-Thurgau die Periodicität der 

 Kartoffel näher beleuchtet. Der bekannte süsse Geschmack gefrorener Kar- 

 toffeln ist nicht, wie es gewöhnlich angenommen wird, eine Folge des Frostes, 

 sondern stellt sich bei Temperaturen zwischen o*^ und -[- 6« C. in Folge der 

 Umwandlung eines Theils der Stärke in Zucker (Glycose, Invertose) ein. 

 Müller glaubt die Erscheinung dahin deuten zu dürfen, dass in der Kartoffel 

 fortwährend Stärkelösung und Stärkebildung vor sich gehen und dass der 

 letztere Vorgang an höhere Temperaturen gebunden ist als der erstere, so dass 

 es in der Nähe des Gefrierpunktes zu einer Anhäufung des Zuckers kommt, 

 der bei höherer Temperatur in Stärke umgewandelt worden wäre. Gegen 

 diese Deutung spricht der Umstand, dass die Zuckerbildung wesentlich an 



') Ueber Akklimatisation S. 56 u. f. 



