DES CLUPEES. 45 



trois kilogrammes (quatre à six livres) en- 

 viron. 



Dans le mois de septembre, elles sont 

 assez grasses pour éteindre, comme les ha- 

 rengs d'été de la Manche, les charbons sur 

 lesquels on cherche à les faire cuire (i) » ce. 



(i) J)(c ï4 rayons à chaque pectorale de la rousse, 

 27 rayons à la nageoire de îa queue» «xc 



I 



