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choire; la surface unie de la langue et du 

 palais ; la dentelure des os de la lèvre supé- 

 rieure ; rorifice unique de chaque narine ; 

 îa matière brune et visqueuse qui humecte 

 îa peau; la brièveté des nageoires du ventre; 

 retendue et les écailles de celle de Fanus ; îa 

 longueur de l'animal , qui est ordinairement 

 de deux décimètres (sept pouces environ); 

 îa graisse et le bon goût de la chair 5 que l'on 

 mange fraîche ou salée : 



Dans la raie-d'argent , dont on voie 



des myriades auprès des rivages de FIsie de 

 France, la brièveté des dimensions; la trans- 

 parence de plusieurs parties ; la faciîiié avec 

 laquelle les écailles se détachent ; la saillie 

 du museau au devant des deux mâchoires ; 

 îa petitesse des dents, qu'on ne peut souvent 

 distinguer qu'avec une loupe ; les opercules 

 très-brillantes, très-argentées et dénuées de 

 petites écailles ; le défaut d'une véritable 

 ligne latérale ; le peu de tenis nécessaire pour 

 changer en garum le ventre du poisson : 



Dans Fapahke , que nourrissent les eaux 

 du grand Océan et celles de Focéan Atlan- 

 tique, particulièrement auprès de Féqualeur 

 et des tropiques , les dimensions , qui sont 

 telles que la longueur de Fanimal peut excé- 

 der quatre mètres (deux toises environ), et 



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