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peuples une branche immense de commerce, 

 que depuis le tems où Ton a employé, pour 

 les présen ver de la corruption , les différentes 

 préparations que Ton a successivement in- 

 ventées et perfectionnées. Avant la fin du 

 quatorzième siècle, époque à laquelle Guil- 

 laume Deukelzoon, ce pêcheur célèbre de 

 Biervliet en Flandre, dont nous avons déjà 

 parlé, trouva l'art de saler les harengs, ces 

 animaux dévoient être et étoieut en effet 

 moins recherchés : mais dès le commence- 

 ment du quiijzième siècle, les hollandais 

 emploj^èrent à la pêche de ces dupées de 

 grands filets et des bâtimens considérables 

 et alongés, auxquels ils donnent le nom de 

 Biiysj et depuis ce même siècle il y a eu 

 des années où ils ont mis en mer trois mille 

 vaisseaux et occupé quatre cent cinquante 

 mille hommes pour la pêche de ces osseux. 

 Les filets dont ces mêmes hollandais se 

 servent pour prendre les harengs, ont de 

 mille à douze cents mètres (de cinq à six 

 cents toises à peu près) de longueur ; ils 

 sont composés de cinquante ou soixante 

 nappes, ou parties distinctes. On les fait 

 avec une grosse soie que l'on fait venir de 

 Perse, et qui dure deux ou trois fois plus 

 que le chanvre. Ou les noircit à la fumée, 



