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agréables au goût. Elles s'y sont nourries , 

 au moins le plas souvent, d'insecles, de vers, 

 de débris de plantes altérées, de racines 

 pourries, de jeunes végétaux aquatiques, de 

 fragniens de fiente de vache, de crottin de 

 cheval, d'excrémens de brebis mêlés avec 

 de la glaise, de fèves, de pois, de pommes 

 de terre coupées , de navets , de fruits 

 avancés, de pain moisi, de pâte de chenevis, 

 et de poissons gâtés. 



On peut être obligé, après quelques an- 

 nées , de laisser à sec, pendant dix ou douze 

 mois , Fétang destiné à l'engrais des carpes. 

 On profite de cet intervalle pour y dimi- 

 nuer, si cela est nécessaire, la quantité des 

 joncs et des roseaux , et pour y semer de 

 l'avoine , du seigle , des raves , des vesces , 

 des choux blancs, dont les racines et d'au- 

 tres fragmens restent et servent d'aliment 

 aux carpes qu'on introduit dans l'étang re- 

 nouvelé. 



Si la surface de l'étang se gèle, il faut 

 en faire sortir un peu d'eau , afin qu'il se 

 forme au dessous de la glace un vuide dans 

 lequel puissent se rendre les gaz délétères, 

 qui dès-lors ne séjournent plus dans le fluide 

 habité par les carpes. Il suffit quelquefois 

 de faire dans la glace des trous plus ou moins 



