Zur Kenntniss des Caseins und der Wirkung des Labfermentes. 75 



würde dies nach meiner Ansicht gar nicht beweisen, dass die beiden Pro- 

 cesse ihrem Wesen nach verschiedener Art sein müssen. Das Labferment 

 ist nämhch allem Anscheine nach ebenso wenig mit dem Fibrinfermentc 

 identisch wie das Casein mit dem Fibrinogen identisch ist, und nun hat 

 Nasse ^) bekanntlich eine bestimmte Abhängigkeit der Fermente in ihrer 

 Wirkung von der gleichzeitigen Anwesenheit von Salzmolekülen gefunden, 

 eine abhängigkeit, welche specifisch für jedes Ferment ist. Ebenso wenig 

 wie man, die Zuckerbildmig aus Stärke mittelst Diastase als einen von der 

 Zuckerbildung mit Speichel ihrem Wesen nach sehr verschiedenen Process 

 auffassen kann, weil ein Kochsalzgehalt von 4 % auf jene eine hemmende 

 und auf diese eine günstige Wirkung ausübt, ebenso wenig würde man, 

 nach meiner Ansicht, berechtigt sein, wegen einer ungleichen Wirkung der 

 Neutralsalze auf die beiden Processe, die Casein- uaid die Fibrinogengerin- 

 nung als zwei ihrem Wesen nach gTundversclriedene Processe aufzufassen. 

 Da ich nun zudem gefimden habe, dass bezüghch der Wirkung von 

 Chlorcalcium und Chloralkalien kein scharfer Gegensatz sondern vielmehr 

 eine gute Übereinstimmung zwischen den beiden Processen obwaltet, 

 finde ich es, in Anbetracht der gi'ossen Übereinstimmung, welche auch in 

 anderen Hinsichten zwischen der Casein- und der Fibrinogengerinnung 

 besteht, nicht mehr möglich anzunehmen, dass — wie Alexander Schmidt 

 glaubt — die beiden Processe ihrem Wesen nach sehr verschiedener Art 

 sein müssen. 



') Otto N.-iSSE: Untersuchungen über die ungeformten Fenuente. Püügers Archiv Bd 11. 



