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Polygonaceae. (Dammer. 



chinesischen Häfen (besonders von Canton) allmählich durch die im Handel als chinesische, 

 ostindische oder Canton-Rhabarb er verdrängt worden ist. Die Stammpfl. der Rhabarber 

 war bis in die neueste Zeit unbekannt. Zu unterscheiden ist zwischen Krön- u. Ganton- 

 Rhabarber. Erstere stammt, wie durch Przewalski unzweifelhaft festgestellt wurde, 

 von Rheum palmatum tanguticum (s. Gartenflora 1875, p. 3 und 1882, p. 166), letztere von 

 Rheum officinale Baill. Vielleicht geben aber auch andere Rheimi-Arten echte Rhabarber- 

 sorten. So wurde lange Zeit Rheum australe Don im Himalaya als echte Rhabarber betrachtet 

 und wahrscheinlich liefern auch einzelne in Centralasien wachsende Arten, wie R. leucor- 



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Fig. 11. Rheum nobile Hook. Links blühendes Exemplar mit den großen, gelben Deckb. , unter welclien die Bl. 

 verborgen sind; Eecbts vorjähriger Frucbtstand mit abgefallenen Deckb. (Nacl. Hook er.) 



rhizon Fall, und die klein- und dickblättrigen Formen von R. Rhaponlicum L, des Westens 

 Chinas echte Rhabarber, d. h. Wurzeln, die mehr oder weniger die gleichen Eigenschaften 

 haben. Von größerer Bedeutung ist aber, dass, wie Regel in Gemeinschaft mit Beilstein 

 und Mercklin nachgewiesen hat, R. palmatum tanguticum in der Kultur eine dem impor- 

 tierten Kronrhabarber kaum nachsiehende Droge liefert. — Rheum-Arten werden außerdem 

 in den Gärten als Nutz- und Zierpfl. kultiviert. Zur Verwendung in der Küche gelangen die 

 geschälten Blattstiele und Hauptrippen, welche geschmort, verbacken und zu Suppe bereitet 

 werden, sowie die jungen Blütenstände, die als wertvolles Surrogat des Blumenkohles be- 

 trachtet werden. Aus dem Safte der Blattstiele wird ein sehr wohlschmeckender Wein be- 

 reitet. Von den Gärtnern sind eine Anzahl Sorten für culinarische Zwecke gezüchtet worden, 

 von denen The Queen die beste ist. — Als Zierpfl. sind außer den bereits erwähnten R. 



