95on fc*n JTarpfen tn^befon&ete* 113 



$R<m fangt biefcn gtfd) m große« 6een mit bem 3ug# 

 garnc, in Seidjcn aber mit £abmen , 3Satl>en unb SKeufen, 

 wenn itt lottere eine £ocffpeife gegangen wirb. (Es ijl je* 

 fcod) ber Karpfen ein gifdj, weld)er ftd) fd)wer fangen 

 lagt: bemt fo balb er baß Sftefc nrrft, fteeft er ben $opf 

 in ben 0d)lamm, unb lagt baffelbe über ftd> w#ggef)en: 

 fmbet er aber titelt fogleid) einen weid;en 23oben ; fo weif 

 er oermitfelft beß 6$#ai$eS ficf> in eine foldje ^twegung 

 $u fc£en, bag er in einer SftanneSbfl&e über i><\$ f)^c§ bin* 

 anß fprmgt* 3n fleinen ©een bcHcmt man ftd) baber 

 $wcer £alnuen $u gleidjer 3 c i ( / bie bergeftalt neben einatu 

 ber aufgehellt fmb, bag, wenn er anß bem einen beraub 

 fpriugt, er in ben anbern hineingerät^: inbeffen lagt er ftd) 

 bod) burd) t>ic Ülngcl leicht berücfen, wenn man ifyn burd> 

 gefod)te Srbfen ober anbern gewöhnlichen grag an ben gut* 

 tertmg3pla$ btnlocfet, unb burd) Säumer, welche an eine 

 (5runbangel gefpiegt fmb, $um 5lnbeigen rei$t, 



£)er innere 23au be£ $&rpee6 bei) biefem gtfdje weicht 

 Don ben übrigen ilarpfengattungen barin ab, bag er in 

 jeber ^vinnfabe fünf breite galme bat, t>U in ber Glitte 

 einen frnmpfen Söinfel bilben. 6ein £)armtanal bat fünf 

 Beugungen, ber SKücfgrab fieben unb brengig Sßirbelbeiue 

 imb auf jeber &citt fecb^elm Zibben; t>k (Ballenblafe ift 

 grog unb \>ie 6aöe bunfelgrün, fel)r bittet unb bienet ben 

 Malern 511m ©affgrün. 



£)er Karpfen wirb auf berfd)iebene 5lrt |ured)te ge* 

 mad)t : entweber man foebt tyn mit 6al$waf]"er unb geniegt 

 teufelben aföbann mit geriebenem SDieetrettig unb <£fl~tg, ober 

 er wirb mit &ter unb (E1ftg «nb, wenn er mager tjt, burd> 

 3ut()im ber Butter, ober aucl) mit ^3ontaf gelocht. 2luf 

 »omeljmen tafeln 'erfdjeint er and) gefüllt , ober mit ©ar* 

 bellen gefpieft, am ©pieg gebraten* £)ie ganj grogen $ar» 

 pfen , welche wegen beö tneten gefte$ nid)t wol)l $u gentegeu 

 fmb, geben, wenn fte wie $ad)$ marinirt werben, eben f* 

 gut , al£ jene; einen Setferbiffen ab* Söenn benm Slufreip 



