i92 gmetfet 2Cbfcf>ntet* 



viel 5lebnftd)£eit haben; unb ba bie Sftatur mit jcbem $?o* 

 tiatr>e anbete 5lrfen 3nfcften fyerootbringt; fo ttuffen fte biefe 

 alle nad)$umac&en , um t|te6 Sänget befto ftd)eter jw femn 

 £)a fte nun biefe tunfriid) verfertigten 3nfcfren über bem 

 ÜBafier bin unb (jer Rupfen laffett, bannt bie ?Jifd?e bar* 

 uad) fpringen mögen 5 fo rotrb biefe 2lrt 51t ftfcfyen, bie 

 @prungftfd)eren genannt». $lm be'^en gefyt tiefer gang ge* 

 gen Sonnenaufgang unb ben trübem fetter t>on jlatten : 

 am a(Ierkid)te|len aber famt man fid) ifym $ur Sladwit 

 fcemäd)tigen , benm brennenben föiefyn ober bei) gacfelnj 

 $ur £aicb$eit hingegen bat man atle tiefe /funflgrtffe nid?£ 

 trotzig, benn atöbenn lagt fte. fid) fefyr kid)t fangen unb fo* 

 gar mit Jpänten greifen* 



SBo ber* gang biefer gifd)e ergiebig i(t, al6 in manchen 

 Bergigten ©egenben , unb n>o fte niebt ieidjt frifd) tterftlberf 

 werben lernten, marinirt man fte wie ben $ad)S, ober \aU 

 $et fte ein n>ie bie geringe a)> %n bieftger ©egenb treffen 

 roir fte in J>erfd)iebenen Keinen gingen ber SReumarf unb 

 and) in t>erfd)iebeneu £etd)en, tt>o pe gefyeget werben, an, 

 unb in 6d;leften, in bem bergigten Zfyeile; befonberS ift 

 bie £)anaiger ©egenb reicfylid) baxnit verfemen b), 



tiefer gifd? fyat ein $art.e$ unb wol)lfd)med:enbes 

 §leifd), ba$ befto angenehmer fdjmecft, je reiner unb UU 

 tet ba$ £Bajfer i(l, worin er (Ief)t. $ln ber Quelle ber 

 £)rbe, welche im Danton 33ern au$ einem gelfen entfpringtV 

 §iebt e£. goretfen, welche mie $rebfe fd;mecfen unb am 

 ©efdmtatfe alle übrigen übertreffen foflen, befonberö wenn 

 fte fogleid), n>enn fte au6 bem Söaffer genommen , gcfod)t 



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tt)are ju nulnfeben, baß man bureb bat) 2Ctifpte0e» auf eine 



aud) ben anbern ^ngelftfcbe* martetnöe unb langfame #rt 



repen bergletdjen gef unjMte ju tobten , begeben m5d)te. 



gifebe unb SBürmer gebraut <0 Bomare Dift. T. XI. p. 



fe, bamtt man ntebt bie@rau/ 499. 



famfettan ben %W*Wr ff* 9 Ä/««Miff.pifc.P.V.p.ip. 



