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fett ttetben* 3$ fyabc Umatt, bag tiefet gtfd) t>en 3et* 

 $n 3 e i* Stiftfefofett burd) ben 2Jfter t>on ftd) ö^ c ^ ( / n>eld)e 

 anbete §tfd)e bnrd) bie SDhmbofnnng auSjloffen. (£$ ttwfj 

 t)ermntl>lid) ber gifd) bte an6 bem 5ßaf]er eingesogene Suff, 

 ba er mit feinet ©cl)n)immb.afe wrfefyen ijl / bnrd) ba£ 3 U * 

 fanunenjiefren bee $6r$>erS, burd) ben Giftet fyeramSpreffen ; 

 ba fte bct> ben irrigen, mit emee ©d>n>immblafe begabten 

 §ifd)en, $nm Sftnnbe l>eran6gejtoffen rcirb. 



£>tcfer gifd), bet bie ©r&ge t>on $enn bis jtöSIf 3<>"% 

 tmb roie Stattet: a) t>etftd)ert, t>on einer (Elle erreid)t, t>er* 

 birgt ftd) im SEBintet rote ber 5lal im ©d)lamm, a»^ bem 

 et im grnf>jal>r (ptttötS&msnt unb feinen 2atd> an ben $rätt* 

 lern abfegt. £*r $etmeln 4 t ftd) jtarf , ob er ö^^ c] f> oft ein 

 Sftanb be£ J?e$te$ , 35arf$e$ nnb and; beS $rebfe*5 roirb : 

 toeld)er festere rt>n , rcenn er ifm jnng bafd)t, mit feinen 

 €>d)eeten $n t5bten toeig nnb ber grofd) ftd) gerne an 

 feiner Qknt fertigt* 3bm felbjt btenen SÜurmer, 3nfeften A 

 gtfebbrnt nnb fette Qrrbe $nt ©petfe. (£t betgf, .jebed> 

 tmr feiten, an t>ic finget 3ttr 2aid)t,cit gefyt er and) m 

 bie mit Kräutern oerfefrene teufen : fonjt aber fangt man 

 tt)tt mit J&afmten nnb Sieben ; and) foÜ er* md) einem Q3e> 

 tud)t be3 -^cberg b), gern in t>k ©Mette ber «pferbef frpfe 

 frieden, nnb man fid) baber and) biefer a(f> eines Wkvt* 

 jeugö ifrn $it fangen bebienen* gr f>a^ ein twek&eä nnb f«f* 

 fe£ §leifd), tmb roitb bafter oon ben bemittelten trenig ge* 

 dä)kt, befonberö ba er mit einem $fyin ©d)leim überwogen 

 unb moberid) t>om @efe!)macf i#. Uni btefen gifeben. nun 

 etfleren $u benehmen , werben fte in ein ©efdg gelegt nnb 

 mit 8al£ befrrent : trenn fte nun fid) baritth tmter mam 

 ber ringen nnb malten; fo reinigen fte ftd) felbft w« bem 

 €>d)letme: and) tverben fte ftatt beö ©afyeö mit $fd)e ein« 

 gerieben, nnb in beoben gätfen tymmd) mit SBaffer abge«? 



#) lebth. p. so?. $) 3beU$e0&urt'imb gelten, ®*f9*. 



