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in ber Uyt A i\\ welche ber metntge be$m 5lb$eicF>Hen a> 

 Jbrad;* ttMirbe , blieb er jtunbenlang rul)tg liegen wat bt* 

 'totste weiter tüd)t$ , aö- ücn gett £U Jett feine 3)äctfa* 

 fern, fiaö tietfefy beö 2&elfe$ ift nteif, fett , fuglid) unb 

 tmrb sott eirfc» fd)mac!^aft gefunben, DefonberSl ba$ am 

 €>d?n>att&e. €s? voirb auf mand;erlcn 3Jrt zubereite«, 2Q?au 

 foc^t baflTelbe tu 6al£ma$cr unb gemeff e* ttne ben £ad)$, 

 ©ber ntil 23ier nne. ben Karpfen, ober mit einer ^3utter# 

 fcritye mie ben $ed)t: auc^. gebraten, unb yorjüglic^) mart* 

 $ürt ift eä eine migenefyme $oft; ffcböcr) g(el>t c£ megen feu 

 «es fefeCetmigett > fetten unb n>eid)ltd;en $etfcfte$ # ^perfone» 

 fron fd)it-ad>er 3?erbauung, feine gefun-be Rahmig* 



2}ie 6^eiferM>re nub ber $?agen finb eben f$ ttne 

 6en beiiEj"" J&e^t mit (tariert gaffe» t>erfer)en« Ser £>arnu 

 fand ijl f«r$ unb fyat um eine Beugung». 2>ie £cber iß 

 groß unb feefteW anj» einem für je» unb langen -Sappen. 

 hk ©aiienMafe ift lang, unb bte in tl>r enthaltene (Bade 

 $on gelber garbe* ©ie 0cr)ttn?*uublafe ift fürs ,, breit unb 

 fe^ange 4ia$ A buret) ben^inbruef, rockten ber St&cfgrafc 

 auf fie iwdyt , &letd)fam geteilt, ©.er 5W4) i$ eben f& 

 tote ber Q$erßecf koppelt,, unb legerer ew&^ielt in einem 

 feret)pf unb igen $Bel£ olmgefä&r ftekn$er}n taufeub mib t>ret> 

 fjunbert grünliche (£ner* 5luf §eber. ©etfe ftnb jttwmjjg 

 JRibbe« unfc im SrMgrabe Imnbert unb $elm $Btrbelfuo$eB 

 fcefwblid). 



3n £)eutfd>knb t)et§t btefer g# *Eel* unb im Öt* 

 ftessetd)fcr;£u befpnbe-rS ^efrßfccnj in €kl)#eben Sttal; in 

 ©annematf tHaM unb Wallt j m fteflanb 3ß>dte unb 

 £bams*V30ell8; in Oüiflkub @omi; in ber ^urfep (öiano; 

 in <pol)len ö^uiti; in Ungarn ^«rofcba; in Italien ^&rcfra; 

 in gr an freie!) JLt £nlure; I« ^oüanb tttttxml »nb in £:ng* 

 lanb tj* &beat;S$&> 



'SBeow 2trtflöteles fagt ; baß ba& $8annefren mber hm 

 ^cn bem 2ö#d)en gelegten &)ern t)ierjig bi^ fünfzig Jage 

 flge, u^b baburc^ Stifte * ^ag pe ntd)t t>on albern gü 



