^on Den @c^onm m^befoiiDete* 45' 



ffc ftd) femec hntd) ha^ &cd)cn xyiit eiltet ©tmi^e, hk an 

 htm nmljntcn ^atm befeftigct i\t f imb auf biefe ?S3eife 

 cntfommt t>ec gif«^ i'f)i]en tnic \t\xt\\. Set^od) ij! e^ tu Bep^ 

 t)cu gallen uk()i0/ tag baö 6d)iff |1d) tu einec ö^«3Uci)en 

 ^iv^:)t beftnbe 5 unt) menn \<x einige Heine Sbelfcti !)a6 f!Baf* 

 fer in ^cmegung fegen; fo fucijen fte tnefe bucd) t^eu '^If^ran^ 

 tieu fie in Die 6ee fd)uttcn , in üiufje ^u fegen/ 



£)iefer gifd) Oat ein ii?Dblfd)me(fen'oe5, fajl a^cjcmcitt 

 BelieBteC^ %\^\\d) , i'ebüd; uid)t an allen pittw t)on ölekt^en 

 ©Ute* '^it Heineren Kub bie bunnen f«nb tjon fc^lec^teiJm 

 6efd)madr/n)eil i[)i: gleifd) im .fod;cn it^cid) imb fd^feimig 

 toict) : bie gcogen f)inc5egen f^aben ein fcjtcS , fettet uiib 

 fiO.ecau^ fd)macf[)afte!5 gfcifd;» 3ene \)<^^h\\ auf bec unfecti 

 ^äit eine 6laaftd)trocige , biefß akc eine i5tl)Iic!)tt)eifc 

 gacbc* 5Die fd)ic(()tent a^erben, \mdpzn\ fte ^utjor röit 

 ©a!g eingerieben werben / an ber £uft gctrodfnet, in ^im* 

 bei gelninben, unb weit unb breit üerfc^n^^t; ba man fie 

 al^bcnn lieber aufweidjr, unb mit grutien €rbfen !ocf)et; 

 |ebod) flnb pe für fd)n5ad;licf)e '^erfonen feine gefunbe t,t>-%. 

 £)ie grogerc \\\\^ öcc^üv|(id)cre 3lrt, "^xi^ ebenfalB gctrocf:? 

 mx, unb nad)bem '^It S-^owi ab(5e^03en tjl, fo <latt beo j?a* 

 feö ^um sbuttcrbrob ö^Ö^fT^"* ^^^ frifd)en werben nul 

 einer 'Zuitterbru()e, ober nact)bcm fie in 0a(^waflcc ab<je# 

 !od)t fmb, mit einer fdaer!id)en (Ei)et -- ober 6auerrarapf.' 

 I>ruf)e zubereitet : aud) %t\>x,<kXtx\. fd;mecfen pe wot)l , un^ 

 werben alöbenn Sß:)id)\m\\t geießt , §wifd;en weld)en '^xxi^fi 

 ttenfd)eiben unb i^orbeerbfatter getl^an werben, toerfenbet; 

 tnarinirt finb fte ebeufafB eme angeneljuie @peife* 



^ie 25ruft&5^lc'ifr'fkin, unb '^<xx> ^cv^ a(6 ein lan^ 

 lic^eö ?Biere(f %t^i'\\Hi ; '^'\z ^eber ij^ (dnj}lic!)t, un9etl)eilt,, 

 unb %iz ©aüenblafe grog. 2)cr ^^n^w \S^ ldng(id)t unö 

 tiid)t febr mw^'i ber ^armfanal bat mel?rere ^euaungen^ 

 unb am Sinfange ^wet) biß t)ier fur^e unb bicfe SinbducjfeL 

 5;)ie ^eber ijl runblic^t unb t>on braunrctbec garbe; bei: 

 (^^erjloce fowol alö ber m\d) fmb boppelt» ;Daa gwerg;/ 



