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sous la direction de nos collègues MM. Léopold Doinet et du D r Boyer, a 

 été consacrée à l'étude des cryptogames, et ces Messieurs ont eu l'ama- 

 bilité de donner toutes les explications utiles au sujet de la récolte des 

 champignons. Le résultat des récoltes faites dans cette journée a été 

 exposé, lundi il novembre, dans la salle des séances delà Société. Cette 

 exposition a reçu de nombreux visiteurs et a été très appréciée par le 

 public. 



M. L. Doinet, qui s'intéresse tout particulièrement aux études myco- 

 logiques et qui est l'auteur des magnifiques aquarelles qui décorent la 

 salle, a bien voulu vous faire connaître les observations qu'il a faites sur 

 les champignons et indiquer les moyens de discerner les espèces comes- 

 tibles de celles qui ne le sont pas. 



M. le Président donne ensuite la parole au conférencier. 



M. Léopold Doinet, après avoir rappelé sommairement les expressions 

 et le sens précis de la terminologie mycologique, les caractères de quel- 

 ques familles (Agaricinées, Polyporées, Hydnées), dit qu'il n'y a aucun 

 procédé, aucune régla générale permettant de distinguer les champi- 

 gnons vénéneux des champignons comestibles, et que toutes les croyan- 

 ces routinièrement conservées à ce sujet dans les campagnes et même 

 dans les villes, sont complètement erronées. 



Le seul moyen de connaître les espèces comestibles, dit le conférencier, 

 c'est d'étudier les champignons dans des ouvrages spéciaux, complétés 

 par des iconographies d'un dessin et d'un coloris exacts, représentant 

 chaque espèce sous ses quatre formes principales : 1° à l'état naissant, 

 2° à l'état jeune, 3° à l'état adulte et 4° à l'état âgé; ou mieux encore de 

 recourir au savoir des personnes compétentes, naturalistes professionnels 

 ou amateurs, s'occupant principalement de mycologie, de les accompa- 

 gner dans leurs excursions, de récolter les champignons sur le terrain, 

 d'en examiner avec soin la forme générale, puis la coloration ainsi que 

 les caractères des différentes parties, d'en apprécier l'odeur, la saveur et 

 de ne point borner son étude à quelques espèces comestibles, mais sur- 

 tout, et c'est là un point essentiel, de noter avec soin les caractères des 

 espèces vénéneuses pouvant être confondues avec les espèces comestibles 

 que l'on connaît. 



On distingue dans les champignons quatre catégories : 



Les champignons à phalline, espèces toujours mortelles. 



Les champignons à muscarine, rarement mortels. 



Las champignons incomplètement étudiés, espèces suspectes. 



Les champignons comestibles. 



