DES SALMONES. 129 



Le front, la nuque, les joues et le dos 

 sont noirs; les côtés bleuâtres ou verdâtres 

 dans leur partie supérieure , et argentés 

 dans l'inférieure; la gorge et le ventre d'un 

 rouge jaune ; les membranes branchiales 

 jaunâtres; les pectorales jaunes à leur base, 

 et bleuâtres à leur extrémité; les ventrales 

 et l'anale d'un jaune doré. La première 

 nageoire du dos est grise et tachetée; l'adi- 

 peuse noire; et la caudale bleue. 



Quelquefois on voit, sur la tête, les côtés 

 et le dos, des taches noires et irrégulières, 

 plus grandes et plus clair -semées sur la 

 femelle. 



Les mâles j que Ton dit beaucoup moins 

 nombreux que les femelles, offrent d'ail- 

 leurs , dans quelques rivières , et particu- 

 lièrement dans celle de Spal en Ecosse, 

 plus de nuances rouges, moins d'épaisseur 

 dans le corps, et plus de grosseur dans la 

 tête. 



Dans toutes les eaux , leur mâchoire su^ 

 périeure non seulement est plus avancée 

 que celle d'en bas , mais encore , lorsqu'ils 

 sont parvenus à leur troisième année, elle 

 devient plus longue et se recourbe vers 

 l'inférieure 5 son alongement et sa courbure 

 augmentent à mesure qu'ils grandissent; elle 



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