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Au sortir du coffre, le saumon entre dans 

 un réservoir, d'où les pêcheurs le retirent 

 pu le moyen d'un filet attaché pour cela au 

 bout d'une perche : leur adresse est en cela 

 si grande, qu'ils ne manquent point de reti- 

 rer aussitôt celui qu'ils choisissent, de l'œil. 



Les saumons ne se présentent pas tou- 

 jours avec la même abondance : quand ils se 

 suivent de loin , ils se rendent tous dans le 

 coffre , et du coffre dans le réservoir sans 

 monter davantage; mais quand ils arrivent 

 par giandes troupes, les femelles attirent les 

 mâles , qui redoublent d'ardeur et de force 

 pour les suivre, alors ils passent tous à travers 

 ]es pieux qui forment la chaussée avec une 

 vitesse incroyable,- à peine les peut-on suivre 

 àes yeux. Par ce moyen , un grand nombre 

 de saumons échapperoit aux pécheurs s'ils 

 n'avoient attention de s'embarquer dans de 

 petits bateaux plats , et de se couler le long 

 de la chaussée , en y tendant des filets dont 

 ]es mailles sont extrêmement serrées : tout 

 le poisson qui s'y prend est aussitôt porté 

 dans le réservoir , où il se dégorge et ac- 

 quiert un goût plus exquis. 



Cette pêche s'ouvre à Châteauîin , près 

 de Brest , vers le mois d'octobre. Les sau- 



