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 trées du gîobe , et particulièrement dans 

 presque tous les lacs élevés , tels que ceux 

 du Léman, de Joux, de Meufchâtel; et ce- 

 pendant il paroît que le poète Ausone est le 

 premier auteur qui en ait parlé. 



Sa tête est assez grosse; sa mâchoire in- 

 férieure un peu plus avancée que la supé- 

 rieure, et garnie, comme celte dernière, 

 de dents pointues et recourbées. On compte 

 six ou huit dents sur la langue ; on en voit 

 trois rangées de chaque côté du palais. La 

 ligne latérale est droite; les écailles sont 

 très -petites ; la peau de l'estomac est très- 

 forte; et il y a soixante vertèbres à l'épine 

 du dos, de chaque côté de laquelle sont 

 disposées trente côtes. 



Le savant anatomiste Scarpa a vu, dans 

 l'organe de l'ouïe de la truite , un osselet 

 semblable à celui que Camper avoit décou- 

 vert dans l'oreille du brochet. Cet osselet 

 est le troisième; il est pyramidal, garni à 

 sa base d'un grand nombre de petits aiguil- 

 lons, et placé dans la cavité qui sert de 

 communication aux trois anneaux demi- 

 circulaires. 



La truite a ordinairement trois ou quatre 

 décimètres (onze ou quinze pouces) de lon- 

 gueur, et pèse alors deux ou trois hecto- 



