DES SALMONES. 201 

 peintes. Le dessous de ranimai est blan- 

 châtre; et les iris, couleur de feu, brillent 

 comme des escarboucles au milieu des teintes 

 sombres de la tète. 



La forme générale de cette dernière partie 

 lui donne beaucoup de ressemblance avec la 

 tête d'un anguis. L'ouverture de la bouche 

 est très-prolongée en arrière. Les dents de 

 la mâchoire supérieure sont acérées , mais 

 éloignées les unes des autres; celles de la 

 mâchoire inférieure sont au contraire très- 

 serrées. 



Au reste, cette dernière mâchoire est un 

 peu plus avancée que la supérieure , qui 

 n'est ni extensible ni rétractiîe. 



Des dents semblables à des aiguillons re- 

 courbés hérissent la langue, qui d'ailleurs 

 est très-courte et très-dure ; d'autres dents 

 plus petites et moins nombreuses garnissent 

 la surface du palais. 



Le bord supérieur de l'orbite est très-près 

 du sommet de la tête. Deux lames com- 

 posent chaque opercule. L'anus est très-près 

 de la caudale, et la ligne latérale presque 

 droite. 



On pêche dans la Moselle, et particuliè- 

 rement vers les sources de cette rivière , 

 une espèce de salmone , à laquelle on a 



