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serrées ; le dos d'un gris olivâtre ; les cotés 

 blanchâtres et comme marbrés de gris; le 

 ventre très-blanc ; la première dorsale or- 

 née de quelques points rougeâtres; la laite 

 grande, double, ferme au toucher, et très- 

 blanche, agréable au goût, et imbibée d'une 

 huile ou plutôt d'une graisse douce et lé- 

 gère ; la colonne vertébrale composée de 

 soixante vertèbres, ce qui suffiroit pour sé- 

 parer cette espèce de celle du saumon. 



Au reste, il aime les eaux froides, comme 

 la truite , avec laquelle il a beaucoup de 

 rapports. 



On trouve dans l'étang de Trouviile , 

 auprès de Rouen, un autre salmone, dont 

 M. Noël nous a communiqué une descrip- 

 tion , et à laquelle nous avons cru devoir 

 conserver le nom spécifique de gadoïde qu'il 

 lui a donné. 



Ce poisson parvient à la longueur de quatre 

 décimètres ou environ ( quinze pouces ). Sa 

 tête ressemble beaucoup, par sa conforma- 

 tion, à celle des gades, et particulièrement 

 à celle du gade merlan. L'ouverture de la 

 bouche peut être très-agrandie par l'exten- 

 sion des lèvres. On voit deux rangées de 

 dents à la mâchoire d'en haut, une rangée 



