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Leur chair est agréable au goût. On les 

 sale daos beaucoup d'endroits , après ies 

 avoir vuidés, nettoyés, et coupés par mor- 

 ceaux. 



Sur les bords du Jaïk et du Voîga, on 



circonférence est garnie de balles de plomb, et le long 

 de ce contour le filet est retroussé en dedans, et atta- 

 ché, de distance en distance, pour former des bourses. 

 On se sert de l'épervier de deux manières : en le 

 traînant et en le jetant. Lorsqu'on le traîne, deux 

 hommes placés sur les bords du courant d'eau main- 

 tiennent Tonverture du filet dans une position à peu 

 près verticale , par le moyen de deux cordes attachées 

 à deux points de cette ouverture. Un troisième pê- 

 cheur tient une corde qui répond à la pointe du filet. 

 Si l'on s'aperçoit qu'il y ait du poisson de pris , et qu'on 

 veuille relever l'épervier, les deux premiers pêcheurs 

 lâchent leurs cordes, de manière que toute la circon- 

 férence de l'ouverture du filet porte sur lé fond ; le 

 troisième tire à lui la corde qui tient au sommet à& 

 la cloche, se balance pour que les balles de plomb se 

 rapprochent les unes des autres , et quand il les voit 

 réunies, tire l'épervier de toutes ses forces et le met 

 sur la rive. Lorsqu'on jette ce filet , on a besoin de 

 beaucoup d'adresse, de force et de précautions. On 

 déploie l'épervier par un élan qui fait faire la roue 

 a ufilet , et qui peut entraîner le pêcheur dans le 

 courant, si une maille s'accroche à ses habits. La 

 corde plombée se précipite au fond de l'eau et en- 

 ferme les poissons compris dans l'intérieur de la 

 ©loche. »« 



