FONCTIONS DE LA VIE DE NUTRITION. 311 



Organes annexes de l'appareil digestif. — Le foie est long 

 et ressemble ainsi , par sa conformation , à celui des animaux 

 dont le corps est allongé. 



Van der Hoeven, sur la pi, que je viens de citer, p. 310, l'a repré- 

 senté fig. 1, et, sur la fig. 4, a montré la vésicule biliaire. La glande 

 est un lobe triangulaire étendu^ comme une bande sur toute la face 

 inférieure de l'estomac à laquelle il est fixé. M. Jos. Jones {Investigat. 

 chem. and physiolog., 'Wash\ngton,lSM) en a donné aussi un dessin, 

 p. 99, fig. 11, et l'a brièvement décrit, p. 112. 



Comparé au foie des Plagiostomes, celui des Lépidostés est beau- 

 coup moins volumineux. Le physiologiste américain s'en est assuré 

 par des pesées comparatives d,e l'organe et de la masse du corps, 

 j'en ai donné les résultats t. I, p. 160. 



Le pancréas, si Ton peut encore nommer ainsi les appen- 

 dices pyloriques, se voit sur les figures indiquées ci-dessus. 



Son poids proportionnel est assez considérable, à en juger par les 

 tables annexées au mémoire de M. Jos. Jones [loc. cit., p. 107). Il 

 était, chez une femelle de Lep. osseus, la 193<^ partie du poids total du 

 corps, et la 272^ chez un sujet dont le sexe n'est point noté, tandis 

 que, chez seize autres poissons ou reptiles carnassiers, il flotte entre 

 le rapport de 1 à -472 et à 1S63. Sa pesanteur est en rapport avec la 

 nécessité où se trouvent les Lépidostés d'assimiler la graisse abon- 

 dante des tissus et surtout du foie des poissons dont ils se nourris- 

 sent avec voracité. 



M, Jones tire, de l'étude du pancréas des Lépidostés^ un argument 

 en faveur du rôle assigné par M. Cl. Bernard au suc pancréatique 

 {loc. cit., p. i09, et voy. le t. I du présent ouvrage, p. 163-167), 



Il est en contact, par la convexité de son bord supérieur, avec le 

 bord inférieur et concave du foie. Il consiste en un grand nombre 

 de tubes en cœcum qui se réunissent pour former plusieurs branches 

 anastomosées elles-mêmes et se terminant en un canal court dont le 

 diamètre est presque égal à celui de l'intestin dans lequel il s'ouvre 

 immédiatement au-delà du pylore. Telle est la description que M. Jos. 

 Jones en donne {loc. cit., p. 99), d'après le Gar-fish des eaux salées 

 de la Géorgie qu'il nomme Lep. osseus. Il ajoute que" les conduits de 

 l'organe renferment, surtout après que le poisson a mangé, une ma- 

 tière de consistance crémeuse, véritable éniulsion comme l'examen 

 microscopique le démontre, où sont suspendus, dans un liquide trans- 

 parent, d'innombrables petits globules. On s'explique, il le fait ob- 

 server, l'aspect du contenu du pancréas par la situation de ce dernier 

 à l'entrée de l'intestin et par la largeur du canal destiné à établir la 

 communication entre les deux organes, et qui peut laisser pénétrer 

 des aliments dans, le pancréas. On a donc ainsi la preuve que le 

 produit de sécrétion des appendices pyloriques jouit des propriétés 



