22 ÖFVEKSIGT AF K. VETENSK.-AKAD. FÖRHANDLINGAR, 186S. 



inverkan öfverföres till drufsocker. Utom svafvelsyra, bar jag 

 vid dessa försök äfven begagnat saltsyra. 



För att med minsta möjliga qvantitet syra kunna åstad- 

 komma en sä fullständig sockerbrldning som möjligt af Ren- 

 lafven, är det alldeles icke likgiltigt på bvad sätt man går till- 

 väga vid sjelfva kokningen. Denna bör ske med ånga, bvilken 

 kan inledas direkt uti det kärl, hvaruti lafven skall åverkas af 

 syran. Detta kärl kan vara förfärdigadt af trä och bör vara 

 sä rymligt, att för bvarje skålpund laf, som skall användas, 

 finnes omkring 1 kannas utrymme. Vid de försök, som jag hit- 

 tills i smått anställt, har jag med fördel användt burkar af Höga- 

 näsgods, hvilka, till förekommande af alltför mycket ångas kon- 

 densering genom afkylning utifrån, varit nedsatta i trä lådor och 

 der omgifna med nöthår. Syran ! ) bör från början ej mycket 

 utspädas: saltsyran endast med 3 och svafvelsyran med 6 gån- 

 ger sin volum vatten. Det är nemligen en hufvudsak, att alla 

 delar af lafmassan hinna komina i beröring med syran, innan 

 denna genom kondensering af vattenånga blifvit alltför mycket 

 försvagad. För att vinna detta ändamål, kan man lämpligen 

 förfara på följande sätt. Sedan den qvantitet syra, som skall 

 användas, blifvit nedhälld i kokkärlet, stoppas detta alldeles 

 fullt med laf 2 ) och ånga påsläppes. Lafven nedtryckes emel- 

 lanåt mot kärlets botten, och alltefter som den der åverkas af 

 syran, sjunker den undan, sä att man snart återigen kan ladda 

 kärlet fullt med laf. På det sättet fortfar man, tilldess hela 

 den qvantitet laf, som är ämnad att förarbetas, blifvit införd i 

 kokkärlet. Syrans volum kan frän början vara så obetydlig, 

 att det på kokkärlets botten liggande, ringformigt hopböjda ång- 

 röret ej ens är fullkomligt täckt af den sura vätskan; och det 

 synes nästan omöjligt att denna, äfven med det vatten, som 

 efterhand kondenseras i kärlet, skall kunna vara tillräcklig att 

 af den voluminösa lafven upptaga den qvantitet, som är beräk- 

 nad att användas. På nyssnämda sätt går detta dock för sie. 



') .Svafvelsyra af 1,84 e. v., saltsyra af 1,165 e. v. 



-) Lafven beliöfver ej vara sönderhackad, utan kan användas hel, sådan den är. 



