ÖFVERSIGT AF K. VETENSK.-AKAD. FÖRHANDLINGAR 1897, N:0 1. 11 



Man hat somit mit viel grosseren Abweichungen zu thun, als 

 man bisher angenommen hat. 



Die Ursache dieser Abweichung bleibt noch dunkel. Spohr 

 (1. c.) erklärt die Sache dadurch, dass in den stärkeren Zacker- 

 lösungen wenig Wasser vorhanden ist und dadurch die Säure 

 konzentrierter und demzufolge die Inversion beschleunigt wird. 

 Nach der elektrolytischen Dissociationstheorie muss aber gerade 

 das Entgegengesetzte eintreten, denn durch Zusatz von Zucker 

 wird die Dissociation der Säure, wenn auch nur wenig, zurück- 

 gedrängt. Zur Begründung seiner Ansicht stellte Spohr einige 

 Versuche an, deren Princip durch das folgende Citat erläutert 

 wird: (1. c. Seite 267) »Je zwei Versuche wurden mit 4 Grm., 2 

 Grra. und 1 Grm. Zucker angestellt, welche zunächst in 10 Ccm. 

 Wasser gelöst und nach erfolgter Lösung mit je 10 Gern. 1 / 5 . 

 normaler Bromwasserstoffsäure versetzt, zur Inversion bei 25° 

 angestellt u. s. w.» Er erhält so konstante Werthe des Koeffi- 

 zienten. Gegen diese Versuche können einige Einwände erhoben 

 werden. Erstens ist bei denselben der Zuckergehalt nur im 

 Verhältniss 1 : 4 (50 bis 200 Grm. im Liter) variiert worden, 

 während bei den übrigen Versuchen derselbe etwa im Verhält- 

 niss 1 : 17 (2 bis 30 %) wechselte. Zweitens war die Säure bei 

 den Controlversuchen nur 0,1-normal gegen 0,5-normal in den 

 übrigen. Drittens erhält man natürlich durch Zusatz von 4 

 Grm. Zucker ein grösseres Volum als durch nur 1 Grm. und so- 

 mit wird in der That die Säure schwächer sein. 



Die Änderung der spezifischen Drehungen des Rohrzuckers- 

 und Invertzuckers mit der Konzentration hat nach Ostwald ') 

 keine Bedeutung bei der Berechnung der Inversionsversuche, 

 weil bei denselben der Wassergehalt der Lösung fast kon- 

 stant ist. 



Wenn bei allen Versuchen dieselbe Zuckerkonzentration ver- 

 wendet wird und dieselbe nicht etwa 100 Gr. pro Liter über- 

 schreitet, ist somit die Formel (2 b) zulässlich. Dieselbe lässt 

 sich bekanntlich in die Formel 



') Jourrt. f. prakt. Ch. N. F., 29, 389 (1884). 



