Q3on &ett-2falen tn$befonöer& 21 



so^oöer betfammen liegen; fo bat man nifyt feiten au$ ext 

 nem £odf)e t>ott jween §u§ im Üuabrat jmep &Ö bret> 

 ©djoef erhalten» 2(m letd)te|ien laßt er fid) im trüben 

 SBaffer bei) pnflerer 2ßacl)t unb fd)wuler$3ittermtg fangen* 



SDer Wal gehört ^u ben wo0lfd)me$enben, aber aüd) 

 liegen feinet fielen getfe^ ju t>en fdjwer &u öerbauenbeit 

 ©peifen, bal)er ifyn (5<tlen aufy bann wiberrdtb , wenn er 

 gleid) au$ bem remften ©affer genommen würbe a). (g$ 

 f)aben fid) aud) m ber Ityai fd)mdd)ltd)e ober mit einer 

 f$wad)en $>erbaumtg$£raft öerfe&ene ^erfonen ba*>or tu 

 8# ju nehmen. ^ a n genieß* il)tt frifd) mit ©albe^ unb 

 fd)arf aug bem ©al& gefod)t, unter bem tarnen be$ grtb 

 nen wtäß, mit Pfeffer, Hein gefjaef ter $eterft(ie unb SfBem* 

 efftg ober (Sitronenfdure; tmgleidjen iffet man ifyn auti) 

 grün mit @urf en t ober ^rauterfaflat Einige lieben ifyx 

 gebraten, baiie alßbann (Efftg unb $fejfer ba$u nehmen. 

 2fud) am ©pteg gebraten giebt er, wenn er mit ©arbeiten, 

 gefpiclt, mit Pfeffer, Hein gebauter ©albep unb verriebe* 

 ner ©emmel betreuet, unb mit Butter begoßen wirb, eine 

 febr wol)lfd)mecfenbe©petfe ab. £>er geräucherte wirb ge* 

 traten unb mit 5£eineffig ober mit Sftobrruben unb grü* 

 nen €rbfen gefönt 5Iud) eingefallen, wenn e* wie ber 

 gering bebanbelt wirb, f)dlt er ftd) lange, unb tann flatt 

 liefen genügt werben. 



£>a ber 2lal ein allgemein beliebter gtfd) t|f ; fo tfyut 

 ter JanbTOtrt^ wobl, wenn er i\)tt in feine ©een einfegt: 

 er verlangt aber einen geräumigen ©ee mit einem fanbig* 

 ten ober mergligten (Brunbe, unb eine moorige ©teile bar* 

 inn $u feinem Winterlager. göiK man il>n in einem §tfd)* 

 fetdje jum Vergnügen ober im Sßoxvatf) galten; fo mug er, 

 wie 2lriftotele(? anmerft, fo angelegt femi, ba§ i&m i>ou 



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